Au saumon ou au thon, voici une salade saine et facile à réaliser : le poke bowl hawaïen !
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Tout est coupé en dés ! C'est une recette facile à réaliser !
Un plus :
Ajouter des fèves de soja appelées fèves "edamame". On peut les trouver surgelées et il n'y a qu'à les faire cuire 5 min dans une casserole d'eau bouillante avant de les égoutter.
Variantes :
Elles sont nombreuses :
Le saumon mariné peut être remplacé par du thon.
Le riz n'est pas obligatoire. On peut même le remplacer par d'autres céréales ou des algues comestibles.
On peut varier les légumes : carottes et les fruits grenade, ananas...
Notes en vrac :
C'est plus pratique d'anticiper en faisant cuire le riz la veille. Ainsi il est froid au moment de faire la salade.
Pour le poisson, ici du saumon, il faut acheter du poisson très frais et préciser au poissonnier que c'est pour le manger mariné cru.
Le wasabi est un condiment japonais de la famille du raifort servi avec le poisson cru.
Pour la petite histoire :
Le poke bowl est une recette originaire de Hawai. C'est à l'origine un plat de pêcheurs qui faisaient cette salade avec du poisson de leur pêche...
Il a des cousins célèbres le chirashi du Japon, le ceviche du Pérou, le poisson cru de Polynésie...
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Vos commentaires sur cette recette
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| 01/05/2023 à 13h43"Super recette !merci "