Recette Charlotte au tiramisu à la framboise

Pas encore d'évaluation (0 commentaire)
  • Charlotte au tiramisu à la framboise
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • 6 h Repos
  • Total
  • 402 kCal
    1 part
Imprimer la recette rédigée par
Imprimer la recette sans photo

  • Catégorie : Dessert
  • Sous-catégorie : Entremets froids
  • Difficulté : 2

Avant de commencer...


Facile, délicieux, ce gâteau se prépare à l'avance -;)


Ingredients

Ustensiles

  • 1 assiette
  • 1 bol
  • 2 saladiers
  • 1 batteur ou un fouet
  • 1 moule à charlotte (17 cm de diamètre x 9 cm h)ou 6 coupes individuelles

Préparation

  1. Garder à part quelques framboises entières dans un bol pour la décoration finale. Dans une assiette, réduire grossièrement les autres framboises à la fourchette. Parfumer à l’alcool de framboise ou ajouter un peu d'eau si besoin (ça dépend du côté juteux des fruits)

  2. La crème: séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Dans un autre saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et le mascarpone puis incorporer doucement ce mélange aux blancs

  3. Montage de la charlotte: tremper les biscuits à la cuiller un à un dans l'assiette de framboises écrasées et tapisser le moule à charlotte, le dessus des gâteaux du côté extérieur. Alterner biscuits aux framboises, crème jusqu'à remplir le moule ou garnir les coupes individuelles. Placer au frais au moins 6 h

  4. Démouler la charlotte bien fraiche juste au moment de servir et décorer dessus avec les framboises entières réservées.

Pour terminer...

  • Merci Marie!

Vos commentaires sur cette recette

Envoyer un commentaire


Question obligatoire Anti-Spam * : Couleur du cheval blanc d'Henri IV?
Vous acceptez notre Politique de confidentialité (obligatoire pour poster un commentaire)

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

Me contacter

En ce moment, sur le blog...

La Cuisine d'Annie

Bonjour Aujourd'hui je vous parle d'un petit fromage que j'aime beaucoup, par son goût particulier très agréable en bouche d'autant qu'en ce mois de septembre, on est encore dans sa pleine saison. Il s'agit du saint - Marcellin. C'est un...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Une belle vente de beaux haricots verts au marché ? Nous sommes tentées d’en acheter un peu plus. Alors comment les conserver ? Préparer les haricots verts : casser les extrémités de chaque haricot en tirant pour enlever le fil éventuel l...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Faisant suite aux bons fromage que nous avons mangé au printemps, voici maintenant la meilleure saison de certains fromages, les fromages à pâtes pressées non cuites ! Quels sont ils ? Dans la famille des fromages à pâte pressée non cuit...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Santé publique France a dévoilé ses nouvelles recommandations de la Direction Générale de la Santé (DGS) sur l’alimentation et l’activité physique pour les adultes le 22 janvier 2019. Quelles sont ces recommandations 2019 , visant à m...

Lire la suite...