Gâteau de semoule aux raisins secs

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Entremets froids
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Facile et économique, c'est un dessert de grand mère !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Mettre les raisins dans un bol et les laisser gonfler les raisins dans de l'eau avec du rhum à son goût
Par ailleurs, préparer un caramel dans une casserole puis le verser dans le moule et sans se bruler, bien répartir le caramel partout sur le moule
Faire bouillir 1/2 l de lait avec 75 g de sucre
Verser 75 g de semoule en pluie et cuire une dizaine de minutes en remuant
Hors du feu, ajouter les 2 œufs battus en omelette, puis les raisins égouttés
Verser dans un moule à savarin caramélisé (ou huilé)
Faire cuire 15 min à four chaud (=200° ou TH6/ 7) en surveillant la fin de la cuisson
Laisser refroidir puis démouler et retourner sur un plat

Pour terminer...

Si on ne désire pas faire de caramel, on peut simplement huiler le moule

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Vos commentaires sur cette recette

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Coyett
| 22/12/2024 à 08h29

"Vous n'avez pas utilisé un moule à savarin, mais un moule à manqué. Moi je viens de faire ce gâteau dans un moule à savarin. Cela aura t-il une incidence sur la cuisson ? Merci"
Répondre
moanareva@hotmail.com
| 23/12/2024 à 13h12

"Bonjour Coyett : ça ne doit pas changer beaucoup. Après tout dépend de l’épaisseur de la pâte donc comme toujours vérifier la cuisson un peu avant le temps présumé de cuisson et prolonger un peu besoin. Cordialement. Annie"
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Lucho974
| 01/04/2023 à 22h22

"Bonjour , j aimerais juste savoir si vous pouviez préciser le diamètre du moule svp et moule à manque ça passe ? Merci et merci pour l ensemble de vos recettes "
Répondre
Annie
| 07/04/2023 à 10h10

"Bonjour : sur la photo c'est un moule à manqué. Avec ces quantités, on peut utiliser un moule de 20 cm de diamètre ou de 22 cm, il sera alors un tout petit peu plus plat. Voilà, je n'avais pas bien précisé et j'ai corrigé. Bonne journée. Annie"
Répondre
celmardu41
| | 29/09/2022 à 11h38

"Bonjour,pourrions nous connaître la température du four svp merci cordialement. "
Répondre
Annie
| 01/10/2022 à 16h34

"Bonjour Celmar : oui j'avais noté "four chaud" car c'est la recette de ma grand mère; c'est vrai que maintenant on est plus précis qu'autrefois et je viens de rajouter four chaud = th 6/7 soit entre 180° et 210 °; moi je mets 200° pendant 15 min avec mon four (il faut toujours surveiller la fin de la cuisson car tous les fours ne sont peut être pas identiques.. Bonne journée !"
Répondre
AnaLeg
| 27/09/2022 à 18h06

"Bonjour Merci beaucoup je recherchais justement cette recette car j’en ai souvent fait mais il y a très très longtemps et je ne retrouvais plus ma recette"
Répondre
grégoire
| | 16/03/2022 à 00h43

"Ennuyeux ... Je suis "obligé" d'en faire de plus en plus souvent ! Un succès fou ... "
Répondre
Annie
| 05/11/2017 à 20h13

"Bonjour JJ : Merci ! Four chaud c'est Thermostat 7 soit en principe 210°. Vous surveillez bien la fin de la cuisson pour ne pas que ça brûle... On ne sait jamais exactement avec les fours ! Bonne cuisine !"
Répondre
jj
| | 05/11/2017 à 18h01

"Bonjour , bonne recette ,mais ,à quelle température faut-il cuire ce gâteau ? "
Répondre
mamie gateaux
| | 27/03/2016 à 12h15

"Bonjour vos recettes sont superbes et facile a faire .merci pour le partage je viens de faire la semoule aux raisins (pour eviter le gaspi d 'un reste de semoule ) encore merci .j ai vu de bonnes recettes a faire ."
Répondre
sylvie
| | 15/06/2013 à 11h36

"merci pour votre recette du gateau de semoule aux raisins. Vraiement délicieux, mon père en redemande régulièrement."
Répondre
JFK74
| | 15/12/2012 à 15h30

"Effectivement, très simple, rapide et DELICIEUX. Merci BEAUCOUP."
Répondre
annie
| | 07/08/2011 à 14h45

"Bonjour Beaucoup de recettes peuvent être adaptées aux verrines et mini cocottes ;-). Je suis en train de constituer une liste que vous pouvez consulter sous le TAG "verrine". Bonne cuisine :)"
Répondre
supermeme
| | 03/08/2011 à 20h47

"avez vous des recette de verrine et de mini cocotte"
Répondre
dolall
| | 01/03/2011 à 22h37

"délicieux, j'en refait régulièrement. je nappe de caramel au rhum mes ramequins, au démoulage, c'est beau, et en plus très bon."
Répondre

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