Diplomate à la confiture de groseilles

Imprimer la recette rédigée par Annie
Imprimer la recette sans photo

Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Entremets froids
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici notre gâteau traditionnel du nouvel an ! Très pratique car tout est préparé la veille.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Dans une petite casserole, faire un sirop en mélangeant 75 g de sucre, 150 ml d'eau et 100 ml de rhum puis le laisser refroidir dans une assiette creuse
Tapisser le moule de papier cuisson
Tremper les biscuits un par un dans le sirop juste pour les mouiller puis en tapisser le fond et les parois du moule, (plutôt côté bombé contre le moule), en serrant un peu
Étendre une couche de confiture puis une couche de biscuits humectés de sirop Continuer jusqu'en haut du moule alternant et en terminant par les biscuits
Poser une assiette sur l'ouverture du moule et poser un poids dessus pour tasser et mettre au frais 1 nuit
Préparer la crème: faire chauffer le 1/3 de litre de lait dans une petite casserole Pendant ce temps battre les 2 œufs entiers avec 50 g de sucre puis ajouter la cuillerée à soupe de maïzena. Verser dessus le lait bouillant, mélanger, parfumer d'une goutte d'extrait de vanille Remettre à feu doux en remuant avec la cuillère en bois jusqu'aux premiers bouillons puis laisser refroidir
Le lendemain démouler le gâteau. Décorer d'un fruit confit ou à son choix selon la circonstance et servir avec la crème

Pour terminer...

N'oublions pas le bon vieux diplomate de nos grands mères simple, bon et facile à réaliser... la veille !

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Jojo
| 13/03/2025 à 13h59

"Bonjour Annie, Je suis heureuse d'avoir enfin trouvé cette recette, que faisait ma grand-mère paternelle et que j'adorais déguster quand j'allais en vacances chez elle. Ma madeleine de Proust ! Merci encore !"
Répondre
Tatie Lily
| | 28/12/2020 à 14h05

"Salut merci pour cette bonne recette que j'avais quelque peu perdu de vue et je vais empresser de la faire sauf que ferais ce gâteau avec de la gelée de coings parce que j'en ais trop reçu de mes amies"
Répondre
Peluche
| | 23/11/2011 à 08h19

"Des ingrédients simples, des explications claires pour un résultat au top!"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En ce moment, sur le blog...

A savoir sur les cornichons

Bonjour Nous avons tous connu les mères et grands mères qui chaque année préparaient les cornichons maison pour toute l'année, des cornichons au vinaigre avec des petits oignons et des branches d'estragon. Pour mémoire, la recette traditionn...

Tout ce qu'il faut savoir sur la crème du lait

Quand on achète de la crème il y a beaucoup de choix dans les magasins, comment s’y retrouver ? Voici une petite compilation de mes lectures pour y voir un peu plus clair sur les emballages. En premier lieu qu’est ce que la crème : c’est ...

Que savoir sur les haricots

Bonjour Les haricots sont des plantes herbacées de la famille des légumineuses genre phaseolus dont on consomme soit les gousses soit les graines. Ils sont originaires d’Amérique du sud, du temps des amérindiens…Ils sont arrivés chez n...

Comment congeler des fraises

Bonjour Sait on jamais ! Vous avez eu beaucoup de fraises en même temps au marché ou dans le jardin ? On peut les congeler mais il faut une petite préparation préalable : 1/ Laver les fruits, les équeuter, soit les laisser entière...