Voici un plat de chou blanc cuit qui change du chou qu'on a l'habitude de déguster en salade.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Ce plat accompagne bien une volaille grillée ou du poisson.
Variantes :
On peut remplacer
- l'huile par du beurre de coco
- l'eau par du lait de coco ou du bouillon de volaille.
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIRECourgette
|"Excellente recette de chou blanc, qui n'est pas toujours évident à cuisiner 👍, super. Bonne continuation."
Agplume
|"Bonjour, nous avons testé cette excellente recette. Je la garde dans mes préférées pour le chou blanc. Mention spéciale car c'est une recette saine avec un légume difficile à cuisiner autrement. Merci pour ce partage. Bonne continuation."
Jacky
|"Excellente recette "
Catsylac
|"Tout simplement Excellent, délicieusement parfumé !"
Pascal
|"Excellent... Merciii pour cette recette qui va parfaitement bien au choux blanc. Je me suis régalé. "
Marie-Anne
| 03/11/2023 à 19h41"Je me suis régalée, délicieux. Merci la cuisine d’Annie"
Pivoinette
|"Tout juste parfait"
Pti lu
|"Je voulais tenter du chou pour me forcer à cuisiner, et même en adaptant la recette c'était réussi! Merci beaucoup pour votre partage, c'est une super recette!"
tess
| 14/09/2022 à 09h38"bonjour, Chou blanc ou chou chinois...d'après les photos, on dirait plutôt un chou chinois! je n'ai que du chou blanc....je vais la tenter avec. Merci"
Annie
| 19/09/2022 à 19h59"Bonjour Tess : ici c'est du chou blanc tout simple ;-) Je fais une recette avec un chou chinois le pak choi; pour info, la recette est là Bonne journée. Annie"
Marie
|"Merci beaucoup pour cette recette. Très appréciée alors que je ne suis pas fan du chou. Les épices modifient agréablement le goût du chou. Au plaisir de découvrir d’autres recettes sur votre site"
mimi
|"Un grand bravo pour cette recette qui permet de manger du chou blanc chose que je ne faisais quasi jamais ! Avec ce mélange d'épices c'est tout simplement exquis ; je m' en suis servi en accompagnement d' une saucisse de Morteau , super mélange de saveurs , et excellent plat de saison !!!Merci encore La cuisine d ' Annie ."
Sandgerine
|"J'ai testé la recette avec une saucisse lyonnaise, délicieux !"
Jp
|"J’avais un chou blanc que je ne voulais pas perdre j’ai adoré cette recette qui échangent des sempiternelles autres J’ai accompagné cela d’un filet mignon fermier cuit au four ça va pas mal aussi merci pour la recette😜💋"
Elodie
| 05/05/2021 à 19h22"Bonjour. Je n'ai pas de Wok. Est-ce que la cuisson au Wok est essentielle ou je peux le cuisiner dans une sauteuse traditionnelle ? Merci d'avance pour votre retour "
Annie
| 06/05/2021 à 09h28"Bonjour Elodie : si la cuisson au wok est intéressante pour la cuisson, il n'est pas indispensable et vous pouvez utiliser une poêle large et un peu haute ou une sauteuse et en surveillant votre cuisson tout se passera bien ! Bonne journée !"
Nora
|"Recette remarquable ! C'est la première fois que je fais du chou blanc. Très bonne alliance d'épices. J'ai juste ajouté du lait de coco et un peu plus d'eau pour avoir une petite sauce en accompagnement du riz. Merci pour cette recette!!!!"
YVES
|"J'ai fait cette recette en suivant ce qu'elle nous proposait, très facile a préparer , très bonne en goût , simple je recommande avec du poisson. Merci la cuisine d'Annie."
VAP
|"Coucou et merci pour cette recette succulente. Je n’achetais jamais de chou, je n’en mangeais donc jamais. Mais avec cette recette, c’est vraiment exquis ! Globalement je fais cuire pour deux personnes à la fois, dans une poêle wok sur le gaz. Avec un poil plus d’eau, et un peu plus longtemps, parce que j’aime quand le chou est un peu brun ! Avec un peu de riz, super repas ? !! Merciiii Annieeeee !"
femmesage
|"c'est très bon! merci pour cette recette"
Ln21
|"Recette délicieuse et très appréciée par toute la famille,se marie aussi bien avec de la viande ou du poisson. "
Kraverlake
|"merci pour cette recette. Mon chou blanc était plutôt gros donc j'ai mis 200ml de bouillon de légumes + 400ml de lait de coco. J'y ai ajouté quelques morceaux d'ananas également. "
Egnalos
|"Je viens de découvrir votre site, une belle surprise. Cette recette est délicieuse, j'ai enfin apprécié le choux blanc. Le lait de coco ajoute une note asiatique très douce. J'ai hate de découvrir d'autres bonnes choses."
Edwige
|"Délidieux et pourtant, ça n'était pas gagné quand j'ai annoncé qu'on mangerait du chou blanc! alors merci beaucoup pour cette recette simple et efficace!"
Sophiedo
|"Reste trouvee par hasard' Il me restait du choux blanc' il etait tres gros et je n aime pas jeter la nourriture la solution est là avec presque rien Des ingrediens basiques du placard et un resultat trop bon Tous le monde grands et petits en on repris Merci pour cette recette anti gaspi même sans gingembre ! Je vais parcourir le site pour le découvrir "
Kate
|"Merci beaucoup pour cette recette qui m'a changé du traditionnel chou braisé. Recette plus fraîche avec sa note de gingembre. Même monsieur en a repris!"
Abouayoub
|"Bonjour . Ajouter citron ou citron confit à l'eau bouillante donne gout Marocain. Merci. "
Gnes
|"Excellent surtout quand de base on n'est pas fan du choux blanc!!!! Très bon mélange!!! Merci"
Ferea
|"Peu habituée à cuisiner le chou blanc je suis tombée sur votre recette au hasard sur internet. Quelle chance, c'est facile et délicieux!!! Merci!"
Frederique
| 18/04/2020 à 09h13"Bonjour, est ce que le gingembre ai obligatoire ? Car j'ai tout les ingrédients sauf le gingembre Merci beaucoup "
Annie
| 18/04/2020 à 18h25"Bonjour Frédérique : non le gingembre n'est pas obligatoire, ça sera bon quand même :-)"
Claudia
|"Bonsoir Annie, Pour l’anecdote aussi, je me devais de vous écrire un petit mot... cela fait déjà 2 fois que je fais votre pain cette semaine, il est excellent. Et là, je cherche une recette de chou blanc, j‘ai mis les mots clés dans le moteur de recherche et je suis tombée sur une très grande quantité de liens, photos et complètement par hasard, en lisant votre recette de chou au curry, je me suis dit que c‘était un site que je connaissais .... et oui, c‘est votre site! Un sacré hasard, voilà, je vais donc la faire pour le dîner, merci pour vos partages, bon confinement, bonne soirée, Claudia"
Annie
| 31/03/2020 à 08h18"Bonjour Claudia : ui c'est amusant. Je vous remercie de votre commentaire qui me fait plaisir et m'encourage Portez vous bien et très bonne journée !"
Claudia
|"Cette recette de chou au curry fut fabuleuse, on a peu l‘habitude de voir un chou blanc cuisiné de la sorte, ce fut très bon, même les enfants ont adoré ce légume pourtant si souvent décrié, c‘est dire :) une bonne recette qui réchauffe aussi le cœur en ces temps difficiles... un grand MERCI à vous, portez vous bien également, Claudia"
Daniva
|"J'ai remplacé les raisins par une 1/2 pomme, c'était excellent."
Mamiemoto
|"Super avec l'huile de coco et le lait de coco cela change une bonne recette pour faire manger le chou aux enfants"
Colnie
|"Excellente recette, très agréable au goût, servir avec des cuisses de poulet rôties et arrosées de sauce soja. MERCI"