Recette Chou blanc au curry

Etoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noter
5 sur 5 (23 commentaires)
  • Chou blanc au curry
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
Imprimer la recette rédigée par
Imprimer la recette sans photo

  • Catégorie : Légumes et Céréales
  • Sous-catégorie : Legumes verts
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


Voici un plat de chou blanc cuit qui change du chou qu'on a l'habitude de déguster en salade.


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Retirer les feuilles extérieures du chou, le couper en 2 puis le recouper en fines lamelles
    Photo de l'étape

  2. Dans une grande marmite, faire faire blanchir le chou en le plongeant dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 5mn puis égoutter
    Photo de l'étape

  3. Éplucher l'oignon et l'ail
    Photo de l'étape

  4. Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir l'oignon coupé en lamelles
    Photo de l'étape

  5. Ajouter le chou, l'ail haché et et les épices en poudre à son goût 1 cuillerée à soupe de curry, 1/2 cuillerée à soupe de gingembre, 1 pincée de cumin, sel poivre et les raisins secs
    Photo de l'étape

  6. Ajouter 150 ml d'eau avec 1/2 cube de bouillon de légume et mélanger
    Photo de l'étape

  7. Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 15 mn : le chou doit être cuit mais encore croquant
    Photo de l'étape

  8. Parsemer de coriandre hachée et servir.
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • Ce plat accompagne bien une volaille grillée ou du poisson.

    Variantes :
    On peut remplacer
    - l'huile par du beurre de coco
    - l'eau par du lait de coco ou du bouillon de volaille.

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE
  • 8850
    Elodie
    | 05/05/2021 à 19h22

    "Bonjour. Je n'ai pas de Wok. Est-ce que la cuisson au Wok est essentielle ou je peux le cuisiner dans une sauteuse traditionnelle ? Merci d'avance pour votre retour "

    Répondre
  • 8853
    Annie
    | 06/05/2021 à 09h28

    "Bonjour Elodie : si la cuisson au wok est intéressante pour la cuisson, il n'est pas indispensable et vous pouvez utiliser une poêle large et un peu haute ou une sauteuse et en surveillant votre cuisson tout se passera bien ! Bonne journée !"

    Répondre
  • 8841
    Nora
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 02/05/2021 à 21h28

    "Recette remarquable ! C'est la première fois que je fais du chou blanc. Très bonne alliance d'épices. J'ai juste ajouté du lait de coco et un peu plus d'eau pour avoir une petite sauce en accompagnement du riz. Merci pour cette recette!!!!"

    Répondre
  • 8698
    YVES
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 18/03/2021 à 07h49

    "J'ai fait cette recette en suivant ce qu'elle nous proposait, très facile a préparer , très bonne en goût , simple je recommande avec du poisson. Merci la cuisine d'Annie."

    Répondre
  • 8569
    VAP
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 14/02/2021 à 20h37

    "Coucou et merci pour cette recette succulente. Je n’achetais jamais de chou, je n’en mangeais donc jamais. Mais avec cette recette, c’est vraiment exquis ! Globalement je fais cuire pour deux personnes à la fois, dans une poêle wok sur le gaz. Avec un poil plus d’eau, et un peu plus longtemps, parce que j’aime quand le chou est un peu brun ! Avec un peu de riz, super repas ? !! Merciiii Annieeeee !"

    Répondre
  • 8325
    femmesage
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 09/12/2020 à 18h50

    "c'est très bon! merci pour cette recette"

    Répondre
  • 8235
    Ln21
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 21/11/2020 à 11h52

    "Recette délicieuse et très appréciée par toute la famille,se marie aussi bien avec de la viande ou du poisson. "

    Répondre
  • 8201
    Kraverlake
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 14/11/2020 à 12h42

    "merci pour cette recette. Mon chou blanc était plutôt gros donc j'ai mis 200ml de bouillon de légumes + 400ml de lait de coco. J'y ai ajouté quelques morceaux d'ananas également. "

    Répondre
  • 8106
    Egnalos
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 23/10/2020 à 10h42

    "Je viens de découvrir votre site, une belle surprise. Cette recette est délicieuse, j'ai enfin apprécié le choux blanc. Le lait de coco ajoute une note asiatique très douce. J'ai hate de découvrir d'autres bonnes choses."

    Répondre
  • 7969
    Edwige
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 08/09/2020 à 07h15

    "Délidieux et pourtant, ça n'était pas gagné quand j'ai annoncé qu'on mangerait du chou blanc! alors merci beaucoup pour cette recette simple et efficace!"

    Répondre
  • 7873
    Sophiedo
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 13/08/2020 à 09h43

    "Reste trouvee par hasard' Il me restait du choux blanc' il etait tres gros et je n aime pas jeter la nourriture la solution est là avec presque rien Des ingrediens basiques du placard et un resultat trop bon Tous le monde grands et petits en on repris Merci pour cette recette anti gaspi même sans gingembre ! Je vais parcourir le site pour le découvrir "

    Répondre
  • 7817
    Kate
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 28/07/2020 à 12h45

    "Merci beaucoup pour cette recette qui m'a changé du traditionnel chou braisé. Recette plus fraîche avec sa note de gingembre. Même monsieur en a repris!"

    Répondre
  • 7607
    Abouayoub
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 08/06/2020 à 00h51

    "Bonjour . Ajouter citron ou citron confit à l'eau bouillante donne gout Marocain. Merci. "

    Répondre
  • 7520
    Gnes
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 25/05/2020 à 01h44

    "Excellent surtout quand de base on n'est pas fan du choux blanc!!!! Très bon mélange!!! Merci"

    Répondre
  • 7038
    Ferea
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 26/04/2020 à 15h45

    "Peu habituée à cuisiner le chou blanc je suis tombée sur votre recette au hasard sur internet. Quelle chance, c'est facile et délicieux!!! Merci!"

    Répondre
  • 6910
    Frederique
    | 18/04/2020 à 09h13

    "Bonjour, est ce que le gingembre ai obligatoire ? Car j'ai tout les ingrédients sauf le gingembre Merci beaucoup "

    Répondre
  • 6923
    Annie
    | 18/04/2020 à 18h25

    "Bonjour Frédérique : non le gingembre n'est pas obligatoire, ça sera bon quand même :-)"

    Répondre
  • 6579
    Claudia
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 30/03/2020 à 18h07

    "Bonsoir Annie, Pour l’anecdote aussi, je me devais de vous écrire un petit mot... cela fait déjà 2 fois que je fais votre pain cette semaine, il est excellent. Et là, je cherche une recette de chou blanc, j‘ai mis les mots clés dans le moteur de recherche et je suis tombée sur une très grande quantité de liens, photos et complètement par hasard, en lisant votre recette de chou au curry, je me suis dit que c‘était un site que je connaissais .... et oui, c‘est votre site! Un sacré hasard, voilà, je vais donc la faire pour le dîner, merci pour vos partages, bon confinement, bonne soirée, Claudia"

    Répondre
  • 6595
    Annie
    | 31/03/2020 à 08h18

    "Bonjour Claudia : ui c'est amusant. Je vous remercie de votre commentaire qui me fait plaisir et m'encourage Portez vous bien et très bonne journée !"

    Répondre
  • 6608
    Claudia
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 31/03/2020 à 20h59

    "Cette recette de chou au curry fut fabuleuse, on a peu l‘habitude de voir un chou blanc cuisiné de la sorte, ce fut très bon, même les enfants ont adoré ce légume pourtant si souvent décrié, c‘est dire :) une bonne recette qui réchauffe aussi le cœur en ces temps difficiles... un grand MERCI à vous, portez vous bien également, Claudia"

    Répondre
  • 6549
    Daniva
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 29/03/2020 à 18h19

    "J'ai remplacé les raisins par une 1/2 pomme, c'était excellent."

    Répondre
  • 6416
    Mamiemoto
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 25/02/2020 à 21h30

    "Super avec l'huile de coco et le lait de coco cela change une bonne recette pour faire manger le chou aux enfants"

    Répondre
  • 6413
    Colnie
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 24/02/2020 à 13h55

    "Excellente recette, très agréable au goût, servir avec des cuisses de poulet rôties et arrosées de sauce soja. MERCI"

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En savoir plus

En ce moment, sur le blog...

La Cuisine d'Annie

Bonjour Amusons nous un peu. Si tout le monde connait la taille d'une bouteille de vin habituelle, il existe des tailles plus grandes à acheter pour des occasions importantes de la vie ou pour se faire plaisir ! La bouteille de base C'est l...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Voici quelques astuces glanées au fur et à mesure du temps. J'espère en faire profiter plein de personnes. Les voici en essayant de les classer par ordre alphabétique : Ail - Ecrasez la gousse d'ail en l'écrasant avec une large...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Quand on n'a pas l'habitude ce n'est pas forcement évident à décortiquer ! Pourtant le tourteau pêché en Bretagne est un crabe qui acheté frais est excellent et n'est pas si cher Même s'il peut se garder vivant quelques heures l...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Ce sont les vacances et beaucoup d'entre nous vont passer quelques jours de vacances dans nos belles régions. Aussi, l'idée m'est venue de passer en revue nos spécialités régionales de bonbons. Ceci en toute modestie, car les spécial...

Lire la suite...

Envoyer un commentaire



Question Anti-Spam * : Quelle est la couleur du cheval blanc d'Henri 4 ?
Se souvenir de moi
Vous acceptez notre Politique de confidentialité (obligatoire pour poster un commentaire)