Buffets #Taboulé
Recette
#Cake
#Préparer un
Buffet
Recette Confiture de cerises
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Temps | Préparation:
Cuisson: Repos: 72 h Total: |
| Parts | 58 personne(s) | |
| Difficulté | 1 sur 5 | |
| Energie | 1 part: 63 kCal (252 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Avant de commencer...
Cette méthode un peu longue permet de conserver au mieux le parfum de la cerise ;-)
Ingrédients
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Ustensiles
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Préparation
- Laver les fruits, les égoutter et ôter les noyaux et les queues. Faire macérer les fruits 24 h au frais dans 1 terrine en alternant fruits et sucre, et en terminant par une couche de sucre
- Le lendemain porter à ébullition dans une grande casserole en remuant. Dès que l'ébullition est franchement déclarée sur toute la surface de la confiture, compter 3 mn. Retirer du feu et reverser dans la terrine. Laisser reposer encore 24 h
- Le surlendemain: faire bouillir 5 mn. Retirer les fruits avec l'écumoire et les répartir dans les pots. Laisser réduire le sirop par ébullition jusqu'à la consistance désirée.
Pour terminer...(Environ 63 kcal par portion de 30 g) |
Ailleurs sur le web
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Commentaire(s) de la recette
 | zoé tabby | 
| 4 juin 2014 à 11h22"Super ! la recette de ma grand-mère , merci beaucoup <3 " |
 | marysavoie |
| 19 mai 2014 à 16h56 "la recette est très sympa je ne manquerai pas de la faire dès que j'aurai ces fruits " |
 | Annie |
| 29 mai 2012 à 10h35 "Oui. Quel délice à les utiliser "hors saison" avec leur jus dans yaourt, fromage blanc ou glace ;-)" |
 | PascalB |
| 14 juin 2011 à 11h38 "Une variante pour les cerises la confiture, elles sont exceptionnelles et nous permettent à tous d'aller au grè de nos fantaisies. merci a bientôt PascalB" |
| Annie |
| 16 mai 2011 à 12h55 "Bonjour Oui, les fruits sont fragiles et ne cuisent pas très longtemps; par contre on fait réduire le sirop pour qu'il épaississe un peu; il a probablement réduit un peu trop ;-)" |
 | cat |
| 16 mai 2011 à 10h11 "ma confiture est trop epaisse est ce que je l'ai fait trop cuire?" |
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