Voici une recette intéressante pour utiliser les coings, où la pomme sert à aromatiser le jus du coing ! et est consommée séparément.
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)
Note :
Les coings du jardin ne sont pas comestibles crus. Il faut donc les cuire dans tous les cas !
Comment utiliser les coings en dehors de la confiture ?
- Gelée de coings
- Pâte de coings pour les friandises des fêtes :-)
- Coings mélangés à la compote de pommes
Que faire des pommes cuites dans le jus ?
Elles feront une bonne compote aromatisée aux coings !
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIRECatalyna
| 17/10/2023 à 13h38"Bonjour, il edt annoncé au début qu'il n'y a pas besoin d'éplucher les coings, mais en phase terminale, il faut tout de même les éplucher....alors on épluche ou pas????Personnellement j'aimerais bien ne oas éplucher d'autant que mes coings sont vraiment bio! Ce serait dommage de les éplucher, j'opterais bien pour mixer le total à la fin. Des conseils ?"
Annie
| 17/10/2023 à 17h33"Bonjour Catalyna : j'ai peut être mal expliqué ;-( Pour la 1ere étape, c'est la préparation, on fait cuire les coings sans les éplucher dans de l'eau pour les ramollir. Ensuite à l'étape de la réalisation de la confiture : on prend les coings ramollis par la cuisson, on les épluche, on leur ajoute le jus, le sucre... Je fais comme cela; maintenant on peut peut être laisser la peau ? mais il faut retirer les parties dures et les pépins dans tous les cas. Quelqu'un pourra peut être nous donner un avis ? "
Catalyna
| 17/10/2023 à 19h11"OK. Je vous remercie pour cette précision. Félicitations pour votre recette. "
Kuki
| 04/10/2023 à 14h05"Ajouter des coings à la compote de pommes est effectivement un délice : cuire ensemble en petits morceaux et mixer ou pas. Ne pas mettre trop de sucre"
Kikimi
| 22/11/2022 à 17h29"La confiture de coings très réussie et excellente. Merci par contre j’ai ajouté cannelle et clous de girofle "