Coupes abricot pistache façon crumble

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Fruits
Difficulté : 1

Avant de commencer...

L'abricot se marie bien à la pistache dans ce dessert d'été... La recette est facile !

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)

Ingredients

2 à 3 abricots par personne selon leur taille (soit 8 à 12, environ 500 g d’abricots)
Sirop : 100 g de sucre et 2 verres d’eau (et 1 petit baton de vanille)
40 g de pistaches non salées décortiquées
6 sablés façon palets bretons
Quelques feuilles de menthe pour décorer

Ustensiles

1 casserole
1 passoire
1 pilon
4 coupes

Préparation

Laver, couper les abricots en deux, retirer les noyaux. Dans une casserole mettre 100 g de sucre et 2 verres d’eau et le petit morceau de vanille et y faire pocher les demi abricots pendant environ 10 mn. Laisser refroidir et passer Écraser les pistaches. Écraser les biscuits
Dans chaque coupe répartir les abricots. Déposer dessus des miettes de sablés
Saupoudrer des pistaches écrasées

Pour terminer...

On peut décorer de quelques feuilles de menthe !

Variantes : on peut aussi faire une compote d'abricots et utiliser de bons sablés du commece...

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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