Filets mignons à la moutarde à l'ancienne

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Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Porc
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette facile pour cuisiner un filet mignon de porc.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Dans un bol hacher les feuilles de sauge et les mélanger à la moutarde et au parmesan, puis recouvrir le filet de cette pâte
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir d'abord les oignons émincés avec le lard fumé coupé en dés pendant 3 à 4 mn puis le filet à feu moyen 3 à 4 mn de chaque côté Poivrer, couvrir et laisser cuire doucement pendant 25 mn environ
Laver les épinards, les égoutter et les ajouter dans la sauteuse avec la crème. Mélanger et laisser cuire doucement encore 5 mn avant de servir bien chaud

Pour terminer...

A accompagner de pâtes par ex :-)

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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