Filet mignon de porc au miel et gingembre

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Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Porc
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette de filet mignon d'inspiration asiatique au miel et au gingembre.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

1 beau filet mignon de porc
1 gros oignon
2 cuillerées à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de gingembre (râpé)
2 grosses cuillerées à soupe de miel
Sel, poivre

Ustensiles

1 petite cocotte
1 râpe

Préparation

Découper le filet mignon en gros tronçons et les faire revenir dans l’huile d’une cocotte. Pendant ce temps émincer l’oignon puis l’ajouter quand la viande commence à dorer et le laisser revenir un peu pour le colorer Saler poivrer, saupoudrer du gingembre et laisser cuire à feu moyen environ 20 min
En fin de cuisson ajouter le miel et mélanger pour qu’il enrobe bien la viande et le laisser légèrement caraméliser en surveillant; puis mettre la viande dans un plat au chaud, le temps de préparer le jus: ajouter une ou 2 cuillerées à soupe d’eau pour “déglacer” le fond de la cocotte, gratter et faire bouillir quelques instants.
Napper la viande avec cette sauce, présenter avec du riz blanc, servir de suite bien chaud

Pour terminer...

Facile et délicieux si on aime le goût salé- sucré :)

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Vos commentaires sur cette recette

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Patricia Dd
| | 22/08/2021 à 22h37

"Recette réalisée aujourd'hui et l'association miel + gingembre est fabuleuse ! "
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Clarum
| | 30/06/2021 à 14h41

"Je pense qu'il faut faire revenir la viande dans du beurre et non dans de l'huile car elle sera colorée tout comme l'oignon!"
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Anne France
| | 08/11/2020 à 13h41

"Recette simple, qui change de l'ordinaire. Je ne suis pas arrivée à caraméliser la viande elle-même."
Répondre
Lypos
| | 06/02/2014 à 10h53

"Je viens de faire la recette filet mignon au gingembre et miel. C'est facile a faire et excellent. Lors du déglaçage j'ai ajouté une demie cuillerée de fond de volaille pour rendre la sauce plus onctueuse et c'est merveilleux."
Répondre
mark
| | 31/12/2013 à 12h56

"tres facile a faire et tres bon"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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