Rôti de porc aux prunes d’Ente

Imprimer la recette rédigée par Annie
Imprimer la recette sans photo

Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Porc
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est une recette facile de saison bien agréable avec les prunes. Les prunes d’Ente (celles dont on fait les pruneaux) sont particulièrement juteuses et bien sucrées.

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Viandes)

Ingredients

1 kg de rôti de porc
1 oignon
2 cuillerées à soupe d’huile
1 kg de pommes de terre à chair ferme
900 g de prunes (des prunes d’Ente si possible, juteuses et bien sucrées)
1 bouquet garni
Sel, poivre

Ustensiles

1 cocotte

Préparation

Dans une cocotte, faire dorer le rôti dans la matière grasse en le retournant pour qu’il soit doré partout, puis ajouter l'oignon coupé en lamelles. Quand tout est coloré, ajouter 1 petit verre d'eau si besoin, le bouquet garni (thym laurier), du sel et du poivre. Couvrir
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 h (1 h 1/4 si le rôti est très épais). Éplucher les pommes de terre et les couper en deux si elles sont grosses. Rincer les prunes
Au bout de 30 mn de cuisson, ajouter les pommes de terre et les prunes dans la cocotte et continuer encore la cuisson à feu doux pendant 30 mn
Servir chaud

Pour terminer...

Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!

ECRIRE UN COMMENTAIRE

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En ce moment, sur le blog...

Faire son sucre glace soi-même

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Mon repas de Noël cette année

Bonjour Noël approche à grands pas avec un peu de stress aussi en me demandant chaque jour ce que je vais préparer pour ma petite famille ! Il faut que je me décide ! Nous allons réunir toute la famille aussi j’ai envie de pouvoir profite...

Un bon chocolat chaud réconfortant

Bonjour L'hiver est déjà bien installé et qui dit temps froid dit besoin de trouver de la chaleur et se réconforter. En ces périodes de vacances d'hiver, on se retrouve en famille, on fait des balades dans le froid et en rentrant on se pose ...

Faire son vinaigre

Bonjour Encore quelque chose que l'on faisait encore couramment il y a quelques années et qu'il convient de ne pas oublier en ces temps où on cherche à manger sain et ne pas gaspiller Cela permet de recycler tous les fonds de bouteilles et cel...