Barbecue #Taboulé
Recette
#Barbecue
#Préparer un
Buffet
Recette Boudin aux pommes
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Temps | Préparation:
Cuisson: Total: |
| Parts | 4 personne(s) | |
| Difficulté | 1 sur 5 | |
| Energie | 1 part: 756 kCal (3024 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Avant de commencer...
Voici un grand classique lyonnais. Boudin et pomme vont très bien ensemble !
Ingrédients
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Ustensiles
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Préparation
- Éplucher les pommes, ôter les pépins et les couper en tranches. Faire cuire les pommes dans une casserole à feu doux dans un peu d'eau. Les écraser à la fourchette à mesure qu'elles sont cuites. En fin de cuisson, on peut ajouter un petit morceau de beurre
- Pendant ce temps: Piquer les morceaux de boudin à plusieurs endroits avec une aiguille pour éviter que la peau n'éclate sous l'effet de la chaleur, ou plus simplement ôter la peau
- Faire fondre un peu de corps gras dans une poêle. Ajouter le boudin et faire cuire environ 15 mn, en retournant plusieurs fois les morceaux. Saler, poivrer
- Servir le boudin bien chaud accompagné des pommes avec un peu de moutarde.
Pour terminer...Servir sur des assiettes chaudes, c'est meilleur  |
Ailleurs sur le web
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C'est toujours agréable :)
Commentaire(s) de la recette
 | Jean Michel de Cholet | 
| 28 octobre 2013 à 12h55"C'est Absolument Croquant et Aromatisé !" |
 | Alice |
| 19 janvier 2013 à 11h08 "Merci Annie ! Pour ceux qui, comme moi, n'aimment pas le boudin noir, c'est excellent avec du blanc aussi ! J'en raffole !" |
 | Annie |
| 28 octobre 2012 à 17h42 "Bonjour ;) Vous avez 2 solutions: laisser la peau, cuire le boudin et vous pouvez laisser chacun se débrouiller pour trier la peau dans son assiette. Autre solution: enlever la peau avant la cuisson: c'est facile, ça ne les abime pas et je trouve qu'ils tiennent bien à la cuisson sans peau :) Moi perso, j'aime bien retirer la peau avant la cuisson: comme ça on mange tout :). J'espère avoir répondu à votre question. Bonne soirée :)" |
 | choumeille |
| 28 octobre 2012 à 08h35 "Les convives étaient très satisfaits. Mais pour moi, ce n'est pas encore au point. J'ai voulu peler les boudins chauds et j'ai obtenu de la purée de boudin; mais si je les pèle froids, ne vont-ils pas s'écraser quand même à la cuisson ?" |
 | droz |
| 10 mars 2012 à 18h53 "Ah ! enfin j'ai compris comment cuisiner cela ! Merci ! :)" |
 | Kou |
| 6 décembre 2010 à 13h00 "EXCELLENT tout simplement! Merci :)" |
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