Gâteau au chocolat et aux amandes Reine de Saba

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Gâteaux
Difficulté : 2

Avant de commencer...

C'est une recette de gâteau au chocolat dans sa version Reine de Saba. Merci Mamie Claire !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre sans laisser bouillir. Ajouter le sucre en poudre, les jaunes d’œufs, la crème de riz et les amandes. Mélanger soigneusement le tout
Dans un autre saladier battre les blancs en neige, puis les incorporer au mélange. Remuer quelques minutes
Étendre sur un moule beurré afin d'éviter qu'il n'attache. Parsemer quelques amandes effilées dessus
Cuire à four doux (180°C) pendant 25 min. Vérifier la cuisson au bout de 20 min avec la pointe d'un couteau, car le gâteau doit rester moelleux tout en étant cuit.

Pour terminer...

Facultatif : On napper le gâteau d'une ganache.

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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