Gâteau marbré

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Gâteaux
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Le gâteau marbré est un grand classique des gâteaux du goûter !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Dans un saladier, travailler 120 g de beurre ramolli avec 200 g de sucre jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajouter les 3 jaunes, 120 ml de lait, 250 g de farine et le demi sachet de levure; mélanger le tout pour obtenir une pâte bien lisse et ni trop fluide, ni trop épaisse. Battre les 3 blancs en neige très ferme dans un autre saladier et les incorporer délicatement à la pâte en la soulevant bien avec la cuillère en bois
Préchauffer le four à 180°
Diviser la pâte en 2 parties : dans l'une ajouter le sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d'extrait de vanille, dans l'autre incorporer 2 cuillerées à soupe de cacao
Tapisser le moule à cake de papier cuisson beurré et mettre alternativement 1 couche de pâte vanillée et 1 couche de pâte cacaotée, à l'aide de 2 cuillères à soupe, jusqu'à épuisement des pâtes
Cuire à four moyen pendant 45 min environ en surveillant la fin de la cuisson: un couteau planté doit ressortir sec. Laisser refroidir sur une grille

Pour terminer...

C'est une recette classique de Mamie Arlette pour le goûter !

Variante :
On peut utiliser des mini moules ce qui peut être pratique pour les goûters

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Vos commentaires sur cette recette

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Marie35
| | 26/03/2014 à 13h09

"Tout simplement délicieux et moelleux à la fois. Simple et efficace ! Merci pour cette recette! "
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Annie
| | 11/03/2014 à 08h19

"Bonjour Prisca :) j'utilise 250 g de farine à pâtisserie la T45 à laquelle j'ajoute 1/2 sachet de levure chimique soit 5 g, ce qui fait un total de 255 g ... et donc pas une très grosse différence. je vous souhaite une très bonne journée !"
Répondre
prisca1211
| | 10/03/2014 à 17h00

"bonjour, pourriez vous me dire quelle farine vous utilisez? j'utilise de la fermantante donc deja avec de la levure integrer. pouvez vous me dire si je dois changer la quantite de farine?"
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lachouette
| | 14/01/2013 à 16h33

"je découvre ce site les recettes me semble simples et bien expliquée . plus de commentaires lorsque nous aurons gouté"
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fan de jen
| | 02/04/2011 à 08h20

"merci ça a l' air délicieux je teste immédiatement !!!"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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