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Recette Magrets de canard aux pêches

Magrets de canard aux pêches Temps Préparation:
Cuisson:
Total:
Parts 4 personne(s)
Difficulté 1 sur 5
Energie 1 part: 273 kCal (1092 kJ)
Note
4 sur 5 (1 commentaires)
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Avant de commencer...


C'est une recette à réaliser l'été à la saison des pêches.


Ingrédients

  • 2 magrets (ou filets) de canard
  • 4 pêches
  • 20 g de beurre
  • 2 poignées de groseilles
  • 1 verre de Porto

Ustensiles

  • 2 poêles

Préparation

  1. Peler et couper les pêches en tranches assez fines
  2. Dans une poêle, les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soient cuites et d'une jolie couleur puis les réserver au chaud

  3. Dans une autre poêle anti-adhésive chaude, faire cuire le canard environ 2 à 3 mn de chaque côté. Saler, poivrer. Réserver au chaud
  4. Déglacer la poêle avec le Porto et laisser réduire de moitié environ
  5. Au dernier moment ajouter les groseilles pour ne pas les cuire

  6. Pour servir on peut présenter à l'assiette en décorant au mieux les tranches de pêches, le canard coupé en tranches transversales nappé avec la sauce aux groseilles.


Pour terminer...


Facile !

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2366Barbara | | 18 octobre 2013 à 19h35
"Recette délicieuse la seule chose se sont les groseilles nous n'avons pas l'habitude donc on a trouver un peu sur par contre pas déçue d'avoir goûter de nouvelles choses même les enfants ont tout manger merci beaucoup pour votre site je suis adepte "

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A propos de l'auteur...

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