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Recette Poulet aux noix de cajou

Poulet aux noix de cajou Temps Préparation:
Cuisson:
Total:
Parts 4 personne(s)
Difficulté 1 sur 5
Energie 1 part: 470 kCal (1880 kJ)
Note
5 sur 5 (1 commentaires)
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C'est une recette de poulet d'inspiration thaï.


Ingrédients

  • 4 blancs de poulet (environ 400 g)

  • 125 g de noix cajou non salées (1 cup)
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 cuillerée à soupe (1 tbs) de sauce aux piments (genre Louisiana sauce)

  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit oignon
  • 1 ciboule
  • Sauce soja
  • 1 cuillerée à soupe de ketchup (1 tbs)
  • Coriandre pour décorer

Ustensiles

  • 1 petite poêle
  • 1 sauteuse ou 1 wok

Préparation

  1. Découper les blancs de poulet en petits morceaux. Écraser l'ail. Émincer l'oignon, et couper la ciboule en tronçons de 1 cm

  2. Écraser légèrement les noix de cajou et les faire blondir dans 1 petite poêle avec l'huile, attention sans les faire bruler!!!. Ajouter la sauce au piment puis égoutter les noix cajou et réserver en gardant l'huile

  3. Dans la sauteuse, mettre 2 cuillerées à soupe de l'huile gardée et y faire revenir l'ail, puis le poulet pendant 5 mn; ajouter l'oignon, la ciboule puis les noix de cajou. Assaisonner avec la sauce soja, le ketchup et rajouter 1/2 verre d'eau. Faire cuire encore 5 à 6 mn
  4. Décorer de feuilles de coriandre et servir chaud.



Pour terminer...


Accompagnement :
Bien sur du de riz blanc dans la proportion de 60 g de riz par personne.

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Commentaire(s) de la recette

772brunosake | | 11 novembre 2011 à 15h47
"recettes faciles a executer!!resultats plutot sympathiques,que je conseille vivement!!merci ,encore!!"

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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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