Escalopes de poulet au Roquefort

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Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Volailles
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Cette recette de poulet à la sauce au Roquefort est une recette facile et pratique à réaliser au dernier moment :-)

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon hâché quelques instants, puis faire revenir le poulet (on peut recouper les escalopes en morceaux plus petits) Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 min à feu doux
La sauce : émietter le roquefort dans la crème fraîche Faire réduire dans une petite casserole à feu doux. Poivrer légèrement
Verser la sauce épaisse sur le poulet et servir de suite

Pour terminer...

Accompagnement :
- des pâtes à préparer en même temps
- des légumes verts, des brocoli braisés par ex

- une purée de pommes de terre...

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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