Oeuf cocotte au saumon

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Entrées chaudes
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Des oeufs cocottes, cela fait toujours plaisir ici avec du saumon fumé !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

1 tranches de saumon fumé
2 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse
2 oeufs
2 cuillerées à soupe de gruyère râpé
2 tranches pain (pain ou pain de mie à son goût)
Sel, poivre.

Ustensiles

2 ramequins
1 petit plat à four pour mettre les ramequins

Préparation

Préchauffer le four à 160°
Couper le saumon en 4 lanières et tapisser chaque ramequin avec 2 lanières
Verser 1 cuillerée à soupe de crème et 1 œuf dans chaque ramequin; ajouter du poivre et très peu de sel car le saumon est souvent assez salé
Saupoudrer de fromage râpé à son goût
Enfourner pour 10 à 12 min dans le bain-marie en surveillant la fin de la cuisson : le blanc doit être coagulé
Servir chaud avec des tranches de pain ou des mouillettes

Pour terminer...

C'est une recette facile à réaliser pour 2 comme pour 4

On peut bien sur ajouter sur le saumon un peu d'aneth !

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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