Recette Crêpes jambon fromage champignons façon ficelles picardes

Etoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noterEtoile pour noter
5 sur 5 (4 commentaires)
  • Crêpes jambon fromage champignons façon ficelles picardes
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • 20 min Repos
  • Total
Imprimer la recette rédigée par
Imprimer la recette sans photo

  • Catégorie : Entrées
  • Sous-catégorie : Entrées chaudes
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


Voici comment réaliser des crêpes à la façon des ficelles picardes :-)


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Préparer la pâte à crêpe, laisser reposer un peu si possible
    Photo de l'étape


  2. Préparer le hachis de champignons selon la recette expliquée ici : nettoyer les champignons, les hacher et les citronner. Dans une poêle, faire fondre les échalotes hachées puis leur ajouter les champignons et laisser mijoter doucement jusqu'à évacuation de l'eau de végétation soit environ 10 min
    Photo de l'étape
    Photo de l'étape
    Lier avec 1 cuillerée à soupe de crème

  3. Faire cuire les crêpes une à une à la poêle
    Photo de l'étape
    Photo de l'étape


  4. Garnir chaque crêpe d'une 1/2 tranche de jambon et d'une part de hachis. Rouler
    Photo de l'étape
    Photo de l'étape


  5. Déposer les crêpes roulées dans un plat à gratin beurré
    Photo de l'étape

  6. Verser la crème et saupoudrer de fromage râpé et enfourner
    Photo de l'étape

  7. Faire gratiner à four chaud pendant 10 min en surveillant la coloration
    Photo de l'étape


  8. Servir de suite
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • Des crêpes, un hachis de champignons, du jambon, de la crème, profitons en à la saison des crêpes !

ECRIRE UN COMMENTAIRE

Vos commentaires sur cette recette

ECRIRE UN COMMENTAIRE
  • 6853
    Titefadette
    | 13/04/2020 à 20h56

    "Merci beaucoup. J'ai fait la recette sans le citron et mes filles ont adoré, même la petite de 16 mois en a redemandé ! Bonne soirée :)"

    Répondre
  • 6849
    Titefafette
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 13/04/2020 à 19h19

    "Par contre, à quel moment faut-il utiliser le citron ? Merci"

    Répondre
  • 6851
    Annie
    | 13/04/2020 à 19h54

    "Bonsoir : vous hachez les champignons puis vous les citronnez ! Ce n’était pas écrit assez clairement, je pense que c'est mieux maintenant. Bonne soirée !"

    Répondre
  • 6847
    Titefadette
    | 13/04/2020 à 15h49

    "Bonjour Annie, merci pour vos recettes et votre blog. Je vous préfère largement à Marmiton et compagnie."

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

En savoir plus

En ce moment, sur le blog...

La Cuisine d'Annie

Quand on achète de la crème il y a beaucoup de choix dans les magasins, comment s’y retrouver ? Voici une petite compilation de mes lectures pour y voir un peu plus clair sur les emballages. En premier lieu qu’est ce que la crème : c’est ...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Voici un croque-monsieur qui change d'un croque-monsieur habituel au jambon et au fromage ! Il est à base de fromage de chèvre ! Pourquoi ce croque-monsieur? Il est en lien direct avec la romanité de la ville de Nîmes (Nemausus) qui vi...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

On a souvent des blancs d'œufs à utiliser. Surtout ne pas les jeter.*Si on est pressé, on peut les congeler dans un bac à glaçons au cas où... Sinon on peut faire plein de choses avec : - des meringues dont un exemple parmi 2 recettes de ...

Lire la suite...
La Cuisine d'Annie

Bonjour Qui n'a pas manqué un jour de sucre glace au dernier moment pour réaliser une recette ? Mais savez vous qu'on peut le faire soi- même très facilement ? Cela peut être une perte de temps de sortir en acheter. :-( Avantages : cela coû...

Lire la suite...

Envoyer un commentaire



Question Anti-Spam * : Quelle est la couleur du cheval blanc d'Henri 4 ?
Se souvenir de moi
Vous acceptez notre Politique de confidentialité (obligatoire pour poster un commentaire)