Recette Pâte à tartiner chocolat-noisette gianduja

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5 sur 5 (1 commentaires)
  • Pâte à tartiner chocolat-noisette gianduja
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  • Catégorie : Dessert
  • Sous-catégorie : Crèmes et Mousses
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


C'est la recette naturelle de "nutella maison" à la noisette et au chocolat. On part de la noisette !


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Si les noisettes sont natures, les casser puis les torréfier pour qu'elles soient encore meilleures : les mettre à plat sur une tôle et les faire griller environ 10/15 mn en surveillant bien l’évolution, puis retirer la peau en les frottant dans un torchon. Sinon passer à l'étape suivante de suite :

  2. Mixer sucre et noisettes en plusieurs fois en arrêtant et en raclant les bords du bol à la spatule jusqu'à obtenir une "crème". Mixer le plus fin possible
    Photo de l'étape
    Photo de l'étape
    Photo de l'étape

  3. Ajouter le chocolat fondu puis le lait entier et huile
    Photo de l'étape
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  4. Laisser chauffer doucement (à 50° environ) pendant 5 mn environ, le temps homogénéiser le tout
    Photo de l'étape

  5. Mettre dans un pot "de confiture" qui peut se conserver jusqu'à 1 mois au réfrigérateur. La crème va épaissir en refroidissant
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • On peut faire varier les proportions du mélange chocolat noir/ chocolat au lait à son goût Smiley

    Variante de la recette plus simple à réaliser : pâte à tartiner chocolat noisette façon nutella avec de la poudre de noisettes et du lait concentré sucré Smiley

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Vos commentaires sur cette recette

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  • 731
    Nat
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 11/10/2011 à 17h41

    "100 fois meilleure que la Nutella!"

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A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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