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Buffet
Recette Pâte sucrée pour tartes et tartelettes
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Temps | Préparation:
Cuisson: Repos: 20 min Total: |
| Parts | 8 personne(s) | |
| Difficulté | 1 sur 5 | |
| Energie | 1 part: 283 kCal (1132 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Avant de commencer...
C'est la recette de base de la pâte sucrée ou "sablée" facile à réaliser pour garnir un moule à tarte. On peut la faire au robot, c'est encore plus facile et bien sur à la main.
Ingrédients
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Ustensiles
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Préparation
- Dans le bol du robot mettre les 250 g de farine, 100 g de sucre et 1/2 cuillerée à café de sel. Démarrer à la vitesse 1 (la plus basse). Ajouter 125 g de beurre. Laisser travailler le robot jusqu’à obtenir un sablage fin et homogène ce qui prend quelques minutes
- Quand on obtient le sablage désiré arrêter le robot et ajouter l’oeuf entier et 1/4 de cuillerée à café de vanille liquide
- Écraser la pâte avec la paume de la main plusieurs fois pour tout amalgamer et en faire une boule
- La pâte est prête à être étalée pour garnir un moule.
Pour terminer...Cette pâte est LA pâte des fonds de tartes sucrées. On la cuit "à blanc" le plus souvent.  Note : toutes les opérations se font bien entendu "à la main" ! |
Ailleurs sur le web
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie | 15 février 2017 à 10h35 "Bonjour Joe, oui, tout à fait, comme vous, je mets 1 jaune et un petit peu d'eau quand je fais une pâte brisée version pâte à foncer. Très bonne journée ! " |
 | Joe | 
| 14 février 2017 à 12h39"Bonjour J'utilise cette recette mais moi j'incorpore que je jaune " |
 | patricia cuisine | 15 janvier 2017 à 19h51 "je garde pour la tester merci bizz" |
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