Polenta au gorgonzola

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Catégorie : Légumes et Céréales
Sous-catégorie : Autres céréales
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici un plat du sud ! à base de polenta et de fromages italiens.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

200 g de polenta (2 1/2 cups)
700 ml d’eau
Sel
20 g de beurre
4 tranches de gorgonzola (120 g environ)
20 g de parmesan.

Ustensiles

1 grande casserole
1 cuillère en bois
1 plat allant au four ou au micro ondes ou 4 ramequins

Préparation

Préparer la polenta : faire bouillir l’eau. Dans une grande casserole délayer progressivement la semoule dans l’eau salée en remuant sans arrêt. La cuisson doit être longue et à feu doux : surveiller et mélanger régulièrement. Quand la semoule épaissit, on peut obtenir la consistance désirée en rajoutant si besoin un peu d’eau chaude, mais celle-ci doit rester ferme
Préchauffer le four à 180°
Verser la polenta chaude dans 1 plat ou des ramequins. Enfoncer 1 morceau de beurre et recouvrir d’une tranche de gorgonzola
Enfourner 10 mn environ pour faire fondre beurre et fromage. Saupoudrer de parmesan et servir

Pour terminer...

Polenta = farine de maïs.

Un truc- gain de temps: si le plat le permet, on peut utiliser le four à micro ondes 4 mn environ selon les fours.

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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