Polenta aux tomates

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Catégorie : Légumes et Céréales
Sous-catégorie : Autres céréales
Difficulté : 2

Avant de commencer...

Polenta + tomate + fromage = +++

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Préparer la polenta : verser 200 g de polenta en pluie dans une casserole contenant 700 ml d'eau bouillante salée (avec 1/2 cube de bouillon de viande). Remuer et cuire jusqu'à épaississement
Laisser refroidir dans le moule
Préchauffer le four à 200°
Couper la polenta refroidie en tranches ou en carrés et les disposer dans le ou les plats à gratin légèrement huilés avec les tomates coupées en petits dés (ou mixées). Saler et poivrer. Répartir dessus le parmesan et le gruyère râpé Saupoudrer d'origan
Faire gratiner au four à 200° pendant 25 min environ

Pour terminer...

On peut bien sur faire ce plat avec un reste de sauce tomate

Un plus: on peut aussi ajouter 4 tomates séchées sur le dessus avant de faire gratiner

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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