Porc sauté aux crevettes

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Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Porc
Difficulté : 3

Avant de commencer...

Voici une recette d'inspiration asiatique au goût sucré-salé.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau froide (1 h environ) puis égouttez-les
Découpez le porc en lamelles (pas dans le sens des fibres), ainsi que les pousses de bambou et les champignons. Décortiquez les crevettes et coupez les crevettes en deux si elles sont grosses
Dans un bol, mélangez le sucre, la sauce de soja, la sauce tomate et le bouillon
Faites chauffer l'huile à feu vif dans une poêle et faites sauter le porc 5 min en remuant sans arrêt; saler. Ajoutez les crevettes puis les pousses de bambou, les champignons et les petits pois. Continuez à remuer sans arrêt à la spatule pendant 2 à 3 min, puis ajoutez le contenu du bol et laissez cuire le tout à l'étuvée pendant 2 à 3 min à feu moyen en mélangeant de temps en temps. Ajoutez l'huile de sésame, mélangez
Servez de suite avec des nouilles sautées par exemple.

Pour terminer...

Pour un goût encore plus "sucré/ salé" ajouter des morceaux de tranches d'ananas :-) et pour un côté plus onctueux ajouter dans le bol 1 cuillerée à soupe de fécule pour lier la sauce.

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Asie

Vos commentaires sur cette recette

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Annie
| 13/04/2016 à 20h13

"Bonjour Perso, j'aime mettre 1 petit peu de cube de bouillon de légumes bio dilué dans l'eau, mais je pense que vous pouvez mettre ce qui vous plait. Très bonne journée !"
Répondre
l'union 31
| | 13/04/2016 à 08h57

"bonjour, votre recette du porc sauté aux crevettes parait excellente , mais quel genre de bouillon employez merci de me répondre svp , abientot "
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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