Recette Rôti porc aux pommes et au cidre

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  • Rôti porc aux pommes et au cidre
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
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  • Catégorie : Viandes
  • Sous-catégorie : Porc
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


C’est un plat d’automne tout indiqué pour une réunion familiale ou amicale pour qui aime le goût sucré-salé avec les pommes qui apportent une note à la fois sucrée et acidulée.


Ingredients

Ustensiles

  • 1 Cocotte

Préparation

  1. Dans 1 cocotte, faire revenir les oignons hachés dans l'huile ajouter le rôti et faire dorer 5 mn de chaque côté puis ajouter le cidre pour recouvrir la viande
    Photo de l'étape
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    Ajouter le bouquet garni, couvrir et laisser cuire doucement pendant 1 h 30
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  2. Au bout d’une heure de cuisson de la viande ajouter dans la cocotte les 6 pommes de terre épluchées et 2 gousses d’ail
    Photo de l'étape
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  3. Les pommes : éplucher les pommes et les couper en 8. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre pour les faire dorer et ajouter 1 pincée cannelle réserver
    Photo de l'étape
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  4. Couper la viande en tranches fines sur une planche et servir la viande avec pommes de terre et les tranches de pommes autour sans oublier le jus.
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Pour terminer...

  • Note :
    Pour un bon aspect du plat, il faut choisir des pommes qui tiennent bien à la cuisson.
    Vous pourrez avoir une idée des variétés à privilégier en cliquant ici.

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A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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