Salade de lentilles au saumon fumé

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Entrées froides
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette facile à réaliser pour un jour de fête avec du saumon fumé et des lentilles vertes. On peut faire des verrines !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire cuire les lentilles selon la recette de la salade de lentilles. Les lentilles peuvent être cuites la veille !
Préparer la sauce vinaigrette dans un bol ou directement dans un saladier. Mélanger salade et vinaigrette et répartir dans les coupelles.
Ajouter dessus le saumon coupé en lanières et saupoudrer d'aneth ciselée. Décorer d'un peu d'oignon coupé en fines lanières, d'herbes et/ou de feuilles de salade.

Pour terminer...

Note : on peut servir dans des coupes ou à l'assiette :-)

Variantes :
- On peut remplacer la sauce vinaigrette classique par un mélange : 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique et 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
- On peut aussi remplacer l'huile d'olive par de la crème fraîche.

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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