Voici une recette d'inspiration orientale au bon goût du pois chiche.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Note :
Si on a un pot de tahina (= pâte de sésame) : remplacer les 50 ml d'huile par 50 mg de tahina; pour servir arroser d'une cuillerée d'huile d'olive et décorer de la même façon.
Servir avec du pain pita pour accompagner viande ou poulet.
Avec ou sans tahina (= pâte de sésame), c'est bon quand même 
. C'est plein de bonnes choses pour la santé et c'est facile à faire !!
On peut faire cuire les pois chiche soi même mais c'est plus long...
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREAnne France
|"Excellent ! Nous avons utilisé de l'huile d'olive, faute d'avoir de la pâte de sésame. Recette facile. J'ai mis un peu trop d'ail et de citron mais c'est très bon tout de même ! C'est, sans comparaison, meilleur que ce qu'on peut acheter dans le commerce, et puis on sait ce qu'on mange."
Alice
|"Dans un petit hachoir électrique c'est très bien. J'utilise un Kenwood qui fait aussi mixeur plongeant. Il faut juste mixer longtemps en arrêtant de temps en temps pour qu'il ne chauffe pas trop. "
Annie
|"Bonjour Caro : si vous n'avez pas de robot ce n'est pas grave. Vous pouvez utiliser un moulin à légumes ou mixer et éventuellement passer au tamis, le but étant de faire une purée de pois chiches crémeuse et onctueuse sans les petites peaux... Bonne journée "
caro
|"c'est quoi "la passoire fruits et légumes du robot" ? je n'ai pas ça, par quoi je peux le remplacer ? Je peux mixer les pois chiche ? Merci d'avance J'adore vos recettes :-)"