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Recette Artichauts sauce légère au yaourt

Artichauts sauce légère au yaourt Temps Préparation:
Cuisson:
Total:
Parts 4 personne(s)
Difficulté 1 sur 5
Energie 1 part: 68 kCal (272 kJ)
Note
5 sur 5 (2 commentaires)
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Voici une recette qui change des artichauts à la sauce vinaigrette. En plus, c'est plus léger !


Ingrédients

  • 4 artichauts

  • 2 yaourts
  • 1 cuillerée à café de moutarde
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre
  • Noix muscade
  • Sel, poivre
  • Cerfeuil

Ustensiles

  • 1 grande casserole
  • 1 bol

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire cuire les artichauts dans de l’eau bouillante salée pendant 30 mn puis les égoutter


  2. Préparer la sauce au yaourt dans un grand bol : mélanger les yaourts, la moutarde et le vinaigre. Ajouter un peu de noix muscade râpée, sel, poivre et un peu de cerfeuil haché
  3. Servir les artichauts tièdes avec la sauce à côté.


Pour terminer...


Gros artichauts de Bretagne ou petits violets de Provence :-)

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4082Aurelie, Minute Papille | | 2 septembre 2015 à 20h05
"ça a l'air sympa et plus light que ma recette traditionnelle de sauce crème et citron. Merci pour cette recette!"
4052Prince de Bretagne | | 16 août 2015 à 20h29
"Une façon bien agréable d’accommoder les artichauts!"

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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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