Salade de riz au maïs

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Salades et Crudités
Difficulté : 0

Avant de commencer...

Voici une salade de riz facile à réaliser.

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées)

Ingredients

200 g de riz
1/2 boite de maïs au naturel (150 g environ)
1 poivron (60 g)
90 g d'olives noires
Sauce vinaigrette

Ustensiles

1 petite et 1 grande casserole
1 bol
1 saladier

Préparation

Cuire le riz à la créole pendant 15 min environ dans une grande casserole d'eau salée. Égoutter puis passer sous l'eau froide
Blanchir le poivron coupé en lamelles dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 5 min environ. Égoutter et passer sous l'eau froide
Mettre dans un saladier le riz et le poivron. Ajouter le maïs égoutté et les olives noires
Préparer la vinaigrette, assaisonner la salade puis mettre au réfrigérateur 1 h avant de servir.

Pour terminer...

C'est pratique de faire cuire le riz en avance pour qu'il ait bien le temps de refroidir !

A noter :
On peut facilement remplir des petits contenant individuels ! pour servir ou à emporter :-)

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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