Salade de roquette aux pignons

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Salades et Crudités
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une salade estivale aux accents du sud avec la roquette, le parmesan... et les pignons de pin grillés.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

1 salade verte: feuille de chêne, laitue...
100 g de roquette
4 tomates
30 g de pignons de pin
Des copeaux de parmesan
Huile d'olive
1 filet de jus de citron

Ustensiles

1 poêle
1 bol

Préparation

Laver les feuilles de salade et la roquette dans plusieurs eaux puis essorer. Couper les tomates en petits cubes
Faire griller légèrement les pignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Bien surveiller car ça brûle vite!
Mélanger salade et tomates dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et un filet de jus de citron
Décorer des pignons et de copeaux de parmesan.

Pour terminer...

Facile :-)

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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