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Recette Salade tiède de lentilles

Salade tiède de lentilles Temps Préparation:
Cuisson:
Total:
Parts 4 personne(s)
Difficulté 1 sur 5
Energie 1 part: 277 kCal (1108 kJ)
Note
5 sur 5 (4 commentaires)
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Avant de commencer...


C'est une bonne entrée d'hiver ou de mis saison à servir tiède.


Ingrédients

  • 250 g de lentilles vertes (1 1/4 cup)
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 1 branche de thym et 1 feuille de laurier
  • Sel

  • Sauce vinaigrette: moutarde, vinaigre, huile

Ustensiles

  • 1 casserole
  • 1 passoire
  • 1 bol
  • 1 saladier de service

Préparation

  1. Laver les lentilles sans les faire tremper
  2. Mettre les lentilles à cuire dans une casserole avec l'oignon piqué des clous de girofle et le bouquet garni en les recouvrant largement d'eau froide


  3. Couvrir à moitié et laisser cuire 30 mn environ. Ne pas oublier de saler 10 mn avant la fin de la cuisson
  4. Goûter pour vérifier la cuisson, retirer le bouquet garni et l'oignon puis égoutter



  5. Préparer une sauce vinaigrette

    Assaisonner à son goût avec oignon,ail persil
  6. Mélanger les lentilles à la vinaigrette dans un saladier et servir la salade de lentille tiède



Pour terminer...


Lentilles vertes du Puy, lentilles du Berry.

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3988mamo | | 29 juin 2015 à 14h57
"c est super et lngenieux"
2264choumeille | | 22 septembre 2013 à 18h05
"C'est tellement bon les lentilles; à peine plus long à cuire que le riz; et ça va avec tout !"
1810la petite lentille | | 2 mai 2013 à 15h43
"super facile a faire, et trés bon en entrée :)"
693jaja | | 18 septembre 2011 à 09h24
"ravie d,avoir decouvert votre blog ,plein d,idees ....merci"

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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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