Voici une salade d'été ultra simple à réaliser mais qui est un grand classique d'entrée estivale. C'est la salade Capri ! L'insalata caprese originaire de Capri en Campanie :-)
Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées)
L'important pour le goût est de choisir
- de bonnes tomates plein champ de saison
- de la mozzarella di bufala (= de lait de bufflonne) AOP particulièrement crémeuse
- et pour le côté "italien" avec ses 3 couleurs : le basilic :-)
On peut décorer à son idée en alternant les tranches, en cercle, en mille feuille...
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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