Recette Saumon fumé au guacamole et sorbet avocat

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  • Saumon fumé au guacamole et sorbet avocat
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  • Catégorie : Entrées
  • Sous-catégorie : Entrées froides
  • Difficulté : 3

Avant de commencer...


Avocat + saumon fumé = une belle harmonie pour une entrée !


Ingredients

Ustensiles

  • 1 plat de service ou 4 assiettes

Préparation

  1. Préparer le sorbet à l'avocat selon la recette de sorbet à l'avocat indiquée ici. Pendant que la sorbetière tourne :

  2. Préparer le guacamole selon la recette de guacamole indiquée ici

  3. Au moment de servir mettre 1 grosse cuillerée de guacamole entre 2 tranches de saumon fumé et les replier pour empaqueter le guacamole. Faire ainsi 4 paquets

  4. Dans chaque assiette, mettre 1 petit paquet avec une grosse boule de sorbet aux avocats à côté. Décorer l'assiette avec du safran et du persil !

Pour terminer...

  • Variantes :
    Le sorbet à l'avocat est un plus délicieux pour un repas entre amis !
    Si on ne met pas de sorbet, on peut ajouter en plus
    - une tranche de tomate et/ ou
    - une tranche de citron et/ou
    - un peu de salade verte -;)

    Note :
    On peut disposer les éléments à son goût, bien sur

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A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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