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Recette Saumon fumé au guacamole et sorbet avocat

Saumon fumé au guacamole et sorbet avocat Temps Préparation:
Total:
Parts 4 personne(s)
Difficulté 3 sur 5
Energie 1 part: 290 kCal (1160 kJ)
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Avocat + saumon fumé = une belle harmonie pour une entrée !


Ingrédients

  • 8 tranches de saumon fumé (selon la taille)
  • 1 bol de guacamole
  • 1 bol de sorbet à l'avocat

  • Pour décorer
  • Persil (ou autre herbe), safran et 1 avocat coupé en tranches.

Ustensiles

  • 1 plat de service ou 4 assiettes

Préparation

  1. Préparer le sorbet à l'avocat selon la recette de sorbet à l'avocat indiquée ici. Pendant que la sorbetière tourne :

  2. Préparer le guacamole selon la recette de guacamole indiquée ici

  3. Au moment de servir mettre 1 grosse cuillerée de guacamole entre 2 tranches de saumon fumé et les replier pour empaqueter le guacamole. Faire ainsi 4 paquets

  4. Dans chaque assiette, mettre 1 petit paquet avec une grosse boule de sorbet aux avocats à côté. Décorer l'assiette avec du safran et du persil !


Pour terminer...


Variantes :
Le sorbet à l'avocat est un plus délicieux pour un repas entre amis !
Si on ne met pas de sorbet, on peut ajouter en plus
- une tranche de tomate et/ ou
- une tranche de citron et/ou
- un peu de salade verte -;)

Note :
On peut disposer les éléments à son goût, bien sur

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A propos de l'auteur...

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours.
Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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