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Recette
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#Préparer un
Buffet
Recette Soupe à l'oseille
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Temps | Préparation:
Cuisson: Total: |
| Parts | 5 personne(s) | |
| Difficulté | 1 sur 5 | |
| Energie | 1 part: 175 kCal (700 kJ) | |
| Note |
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| Janvier | Février | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Août | Septembre | Octobre | Novembre | Décembre |
Avant de commencer...
L'oseille avec son petit goût acidulé nous permet de faire une bonne soupe dès le printemps, ici dans sa version épaissie avec des pommes de terre.
Ingrédients
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Ustensiles
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Préparation
- Couper les tiges et retirer la nervure centrale des feuilles d'oseille puis les laver avec soin et les égoutter
- Dans une grande casserole, faire fondre l'oseille avec le beurre doucement en tournant à la cuiller de bois. Ensuite, mouiller avec 1,5 litre d'eau
- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Assaisonner et porter à ébullition. Laisser cuire doucement 30 mn environ
- Passer à la moulinette ou au mixer plongeant
- Servir chaud avec 1 cuillerée de crème (ou avec 1 jaune d’œuf) et/ ou avec des croûtons soit revenus dans du beurre, soit simplement grillés au gril pain.
Pour terminer...De l'oseille du jardin au printemps ! et voilà une bonne soupe :-) Variante : avec l'oseille on peut aussi faire une soupe sans pommes de terres simplement liée avec un jaune d'oeuf et de la crème fraîche.. |
Ailleurs sur le web
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Commentaire(s) de la recette
 | Annie | 18 septembre 2016 à 19h26 "Merci :-)" |
 | bridgett | 
| 18 septembre 2016 à 11h31"recette très simple et c'est la meilleure,à part un pion d'aille je ne rajoute rien dautre." |
 | Carine |
| 12 septembre 2015 à 20h40 "Très bonne" |
 | Pretty Chef |
| 9 mars 2015 à 11h56 "Très bonne recette, merci ! Elsa" |
 | ZAZ 06 |
| 25 juillet 2011 à 11h26 "Je recolte mon oseille sans compter en remplissant un panier et j'ajoute 3 pommes de terre et 2 gousses d'ail cuisson traditionnelle et vers la fin comme ma grand-mère faisait j'ajoute 2 oeufs battus en mélangeant cette soupe est fameuse froide l'été " |
 | coco02 |
| 17 avril 2011 à 15h24 "Moi, pour ma part je met un jaune d'œuf au centre( comme maman) dans une assiette creuse!!! avec du pain griller a l'huile d'olive!!! j'adore cette soupe c'est un régale!!!" |
| Nono |
| 4 février 2011 à 04h10 "Merci beaucoup Annie pour tout ces conseils!!" |
| Annie |
| 12 décembre 2010 à 16h31 "Tout à fait d'accord avec vous Bonne journée -)" |
| papinou18 |
| 5 décembre 2010 à 17h53 "On peut rajouter quelques cuillères de crème fraiche pour adoucir ." |
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