L'oseille avec son petit goût acidulé nous permet de faire une bonne soupe dès le printemps, ici dans sa version épaissie avec des pommes de terre.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
De l'oseille du jardin au printemps ! et voilà une bonne soupe :-)
Variante : avec l'oseille on peut aussi faire une soupe sans pommes de terres simplement liée avec un jaune d'oeuf et de la crème fraîche..
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIREnanou
| 29/10/2021 à 16h04"vous pouvez aussi mettre que le blanc de l'oeuf les enfants adorent font comme des filaments "
Grany
|"Très facile et bonne"
Annie
| 18/09/2016 à 17h26"Merci :-)"
bridgett
|"recette très simple et c'est la meilleure,à part un pion d'aille je ne rajoute rien dautre."
Carine
|"Très bonne"
Pretty Chef
|"Très bonne recette, merci ! Elsa"
ZAZ 06
|"Je recolte mon oseille sans compter en remplissant un panier et j'ajoute 3 pommes de terre et 2 gousses d'ail cuisson traditionnelle et vers la fin comme ma grand-mère faisait j'ajoute 2 oeufs battus en mélangeant cette soupe est fameuse froide l'été "
coco02
|"Moi, pour ma part je met un jaune d'œuf au centre( comme maman) dans une assiette creuse!!! avec du pain griller a l'huile d'olive!!! j'adore cette soupe c'est un régale!!!"
Nono
|"Merci beaucoup Annie pour tout ces conseils!!"
Annie
|"Tout à fait d'accord avec vous Bonne journée -)"
papinou18
|"On peut rajouter quelques cuillères de crème fraiche pour adoucir ."