Recette Soupe au chou

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5 sur 5 (8 commentaires)
  • Soupe au chou
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
  • 276 kCal
    1 part
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  • Catégorie : Entrées
  • Sous-catégorie : Soupes et potages
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


C'est un plat complet pour un soir quand il fait froid !


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Le chou : éplucher le chou, couper le trognon, retirer les grosses nervures, le nettoyer. Dans une casserole d’eau bouillante, plonger le chou pendant quelques minutes pour le faire blanchir puis l’égoutter
    Photo de l'étape
    Le couper en morceaux
    Photo de l'étape

  2. Dans une casserole d’eau bouillante, mettre les morceaux de choux, les carottes coupées en dés, l’ail écrasé, quelques grains de poivre, le lard
    Photo de l'étape
    Couvrir et laisser cuire 1 h30
    Photo de l'étape

  3. Ajouter le saucisson, piqué pour éviter qu’il n'éclate et laisser cuire 20 mn
  4. Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en dés puis les ajouter à la soupe
    Photo de l'étape
    Saler après avoir vérifié l'assaisonnement et continuer la cuisson 30 mn
  5. Au moment de servir faire griller les tranches de pain. Couper le saucisson et servir la soupe bien chaude avec le saucisson et le pain.

Pour terminer...

  • Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!

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Vos commentaires sur cette recette

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  • 11629
    Syl
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 15/02/2024 à 10h45

    "Excellente recette, ayant un Cookeo je coupe tous les légumes, je rajoute une saucisse de Morteau pelée et couper en cubes, je mets tous dans la cuve de l'appareil recouvert d'eau, je laisse cuire 20mns sous pression et en fin de cuisson je mets la préparation dans un plat avec des morceaux de pain et un peu de gruyère, je rajoute une partie du bouillon et au four à gratinée... C'est super bon(fait plusieurs fois), merci Annie même si je n'ai pas suivi votre cuisson "

    Répondre
  • 11559
    Papiloulou
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 11/01/2024 à 17h07

    "Excellente recette comme d’habitude avec Annie, je prépare cette soupe pour dimanche, je vais la faire goûter à des amis dont 2 qui n’en ont jamais mangé. Merci Annie 💐 Meilleurs vœux pour l’année nouvelle 🥂"

    Répondre
  • 11568
    Annie
    | 15/01/2024 à 21h28

    "Merci et bonne année !"

    Répondre
  • 9434
    Christiane
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 20/11/2021 à 08h25

    "Je ne suis jamais déçue. Tout est toujours très bon. Merci 👍 "

    Répondre
  • 5784
    Pythéas
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 14/01/2019 à 11h15

    "excellente recette,ma grand mère y ajoutait une préparation : farine+bouillon pâte assez collante +lardons et pain grillé plus zeste de citron mélange du tout puis avec 2 cuillères à soupe faisait des petites boulettes qu'elle plongeait dans la soupe outre jarret de veau force saucisse un régal d'enfance cela si je m'en souviens s’appelait des migts voila"

    Répondre
  • 3836
    traiteur paris
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 25/03/2015 à 15h52

    "Excellente recette qui me rapelle mes vacances chez mes grands-parents. Excellent plat pour l'hiver ou après le ski pour éviter de faire une enième raclette. Merci et bonne continuation"

    Répondre
  • 3834
    Jean-Claude
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 25/03/2015 à 10h03

    "Il y a la Denrée qui va arriver avec sa soucoupe volante !"

    Répondre
  • 11560
    Cuisinière
    | 11/01/2024 à 23h58

    "Ah oui vraiment ???"

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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