Tartiflette

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Catégorie : Divers
Sous-catégorie : Plat unique
Difficulté : 3

Avant de commencer...

Une tartiflette est un plat savoyard au reblochon qui plait toujours.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Les ingrédients Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau salée dans une casserole avec une feuille de laurier Attention: ne pas les faire trop cuire pour ne pas faire de la purée! puis les égoutter et les couper en morceaux
Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle en même temps que les lardons Faire dorer les pommes de terre à la poêle
Dans un plat à gratin beurré, répartir alternativement les lardons, les oignons, les pommes de terre et ajouter un peu de crème, poivrer
Gratter la croûte du reblochon avec un couteau Couper le reblochon dans le sens de l'épaisseur Poser les deux moitiés, croûte en l'air, sur le dessus du plat
Mettre au four pendant 30 mn environ à 180° pour que le reblochon coule sur les pommes de terre Servir avec une salade verte.

Pour terminer...

C'est un plat consistant

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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