Voici une recette simplissime qui met en valeur le saumon fumé !
Félicitations ! Cette recette est de saison !
Variante :
Pour un jour de fête , on pourra ajouter en décoration quelques oeufs de saumon...
Pour une sauce plus "légère"
On peut réaliser la sauce yaourt au citron avec ses variantes de yaourts qui ont une texture plus épaisse qu'un yaourt standard::. A choisir à son goût !
Par exemple, une sauce au skyr. convient bien avec le saumon fumé; c'est un yaourt au lait écrémé qui a été égoutté pour lui retirer son petit lait mais qui a une texture un peu comme le fromage blanc. Une alternative à la crème fraiche en plus "léger" !
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
ECRIRE UN COMMENTAIRELadymarie
|"Je n'aime pas la crème fraiche, par quoi peut-on la remplacer ? fromage blanc non plus"
Annie
| 07/12/2020 à 11h22"Bonjour Ladymarie : si vous n'aimez pas la crème fraiche ni le fromage blanc peut être aimez vous le yaourt ? Je vous mets à tout hasard la recette de la sauce au yaourt ici peut être en faisant attention au choix du yaourt et à ne pas mettre trop de citron pour que ça ne soit pas trop liquide. Bonne journée !"