Boulettes d'agneau

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Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Agneau
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici encore une façon d’accommoder un reste de gigot pour faire un nouveau plat.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Hacher la viande Emincer l’oignon. Retirer la croûte du pain et mettre la mie à tremper dans un bol avec un peu d’eau
Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'œuf et la mie de pain pressée
Ajouter persil ciselé, herbes de Provence et façonner des petites boulettes
Dans 1 poêle, recouvrir le fond d’huile, faire chauffer puis faire rissoler les boulettes en les retournant plusieurs fois pour qu’elle dorent bien partout

Pour terminer...

Accompagnement :
- sauce à la tomate
- ratatouille
- haricots verts
- pâtes…

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Restes

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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