Recette Crème chia coco mangue

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  • Crème chia coco mangue
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
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  • Catégorie : Dessert
  • Sous-catégorie : Entremets froids
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


C'est une recette d'inspiration laotienne/Thaï qui nous fait un dessert original et sain !


Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

Ustensiles

  • 1 bol
  • four à micro- ondes


Préparation

  1. Mélanger dans un bol 2 cuillerées à soupe de graines de chia dans 12 cuillerées à soupe d'eau et laisser gonfler les graines. Si on est pressé, on peut mettre le bol 2 min au four à micro-ondes
    Photo de l'étape

  2. Ajouter ensuite 12 cuillerées à soupe de lait de coco et 2 cuillerées à soupe de sucre
    Photo de l'étape

  3. Couper la mangue en dés puis l'ajouter
    Photo de l'étape

  4. Répartir dans 6 coupelles et servir encore tiède ou froid.
    Photo de l'étape

Pour terminer...

  • L'association graines + lait de coco + fruit permet de faire un dessert végétal onctueux au goût agréable :-)

    Les graines de chia sont des graines comestibles de plantes de la famille de la sauge qui étaient déjà cultivées et consommées en Mésoamérique...
    Ces graines, sans parler d'effets bénéfiques possibles sur la santé ? sont hydrophiles et absorbent l'eau 12 fois leur volume ce qui permet d'obtenir une consistance "gélatineuse" intéressante dans un dessert.

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A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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