Recette Epaule d'agneau grillée

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6Part(s)
5 minPréparation
45 minCuisson
10 minRepos
50 minTotal
578 kCal
1 part

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Catégorie : Viandes
Sous-catégorie : Agneau
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une recette d'épaule d'agneau entière cuite au gril ou à la planche qui fait un plat de fête idéal pour l'été.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

1 épaule d'agneau d'environ 1,2 kg
Herbes de Provence, thym
Sel, poivre.

Ustensiles

Gril ou plancha

Préparation

Choisir une épaule ne doit pas être trop grosse et assez plate; demander au boucher de la préparer en pré sciant les os
Sortir la viande du réfrigérateur à l'avance (elle ne doit pas être froide au moment de la griller. Saler au dernier moment avant de cuire et ajouter les herbes à son goût, du thym par ex
Poser sur la grille et faire griller environ 40 min l'épaule prend une belle couleur et devient dorée Laisser reposer 10 min
Découper et servir bien chaud.

Pour terminer...

Servir avec des légumes de saison, par exemple une ratatouille ...

Epaule grillée à la plancha :
Ca marche très bien aussi et on peut cuire des légumes à côté

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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