Recette Filets de poisson au lait de coco

5 sur 5 (5 commentaires)
  • Filets de poisson au lait  de coco
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
  • 202 kCal
    1 part
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  • Catégorie : Poissons, Coquillages et Crustacés
  • Sous-catégorie : Poissons
  • Difficulté : 2

Avant de commencer...


Voici une recette de poisson facile à réaliser et le lait de coco fait office de crème végétale pour un plat assez léger.


Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Poissons, Coquillages et Crustacés)

Ingredients

Ustensiles

  • 1 saladier
  • 1 sauteuse

Préparation

  1. Faire mariner le poisson
  2. Dans 1 saladier mettre les filets de poisson coupés en morceaux, avec le jus de citron, 1 grosse pincée de curcuma, sel et poivre; laisser mariner 15 mn

  3. Pendant ce temps, préparer la sauce
  4. Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile l'oignon haché fin et l'ail
  5. Quand l'oignon a blondi, ajouter la tomate pelée et coupée en dés, le gingembre et toutes les autres épices
  6. Mouiller avec le lait de coco et 1 verre d'eau au besoin pour obtenir une sauce onctueuse et fluide
  7. Saler et cuire environ 10 mn à feu doux

  8. Égoutter le poisson, l'ajouter au plat et cuire encore 5 mn

  9. Servir accompagné de riz parfumé avec une poignée d'aneth hachée.

Pour terminer...

  • Un plat vite fait à et somme tout diététique! pas gras
    Tout simple si on a quelques épices dans son placard...
    On peut ajouter un peu plus de piment si on l'aime et utiliser des épices en poudre par facilité!

Attention ! Cette recette n'est pas de saison !

Janvier

Février

Mars

Avril

Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

Vos commentaires sur cette recette

  • 825
    caroline
    | | 06/12/2011 à 20h34

    "super recette, on s'est littéralement régalé !!! A refaire absolument, un vrai délice !!!!"

  • 695
    Corinne
    | | 18/09/2011 à 14h43

    "Plat délicieux et facile à réaliser. Toute la famille s'est régalé, y compris les plus jeunes. Merci !"

  • 694
    Annie
    | | 18/09/2011 à 10h32

    "Bonjour. :) une boite de lait de coco non sucré taille 1/2 (400 ml env) convient bien. Bonne journée :)"

  • 283
    septembre1933
    | | 12/04/2011 à 16h30

    "Plat original a inclure dans un repas exotique"

  • 272
    Denis
    | | 06/04/2011 à 08h12

    "Recette facile, simple, qui fait son effet et qui est franchement délicieuse. Par contre compter 250 gr de poisson par personne. J'ai pris du dos de cabillaud, c'est délicieux !"

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A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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