Filets de poisson panés

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Catégorie : Poissons, Coquillages et Crustacés
Sous-catégorie : Poissons
Difficulté : 1

Avant de commencer...

C'est très facile, panons nos poissons nous même! En plus on connait la composition de ce que l'on mange !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Dans 3 assiettes, mettre séparément: farine, œufs battus salés et poivrés, et chapelure
Aplatir les filets avec le plat du couteau. Les tremper successivement et dans l'ordre dans la farine, les œufs puis la chapelure. Tapoter bien les filets pour faire adhérer la chapelure
Faire chauffer la matière grasse dans une poêle et lorsqu'elle est bien chaude, y déposer les filets et baisser le feu. Retourner les filets lorsqu'ils sont dorés d'un côté et laisser cuire quelques mn
Au moment de servir, décorer avec le persil et le citron.

Pour terminer...

Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette!

Félicitations ! Cette recette est de saison !

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Vos commentaires sur cette recette

franny
| | 23/03/2017 à 19h01

"Merci de toutes ces idees"
Annie
| 02/11/2016 à 21h13

"Merci Jenny ;-)"
Jenny81100
| | 02/11/2016 à 17h15

"Humm, J'adore ça... Petit conseil supplémentaire : parfois lors de la cuisson la panure ce décolle du poisson. Pour éviter cela il suffit de laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur les filets panés avant la cuisson. C'est magique !"
ben
| | 09/08/2012 à 17h40

"c'est trés bon mais je rajoute du thym dans les oeufs."
Karine
| | 27/04/2012 à 12h00

"Génial!!!! Enfin mes garçons ont mangé leur poisson sans rechigner. Merci beaucoup Annie pour toutes ces recettes, pour toutes ces idées lorsque je suis en manque d'inspiration...!"

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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0 Commentaire(s)

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