Gâteau au fromage blanc et aux abricots

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Gâteaux
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Un idée de dessert aux abricots ! et c'est bon !

Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Dessert)

Préparation

Préchauffer le four à 180°
Dans un grand saladier battre 150 g de sucre et 4 œufs. Ajouter 6 cuillerées à soupe de farine
Bien mélanger avec 250 g de fromage blanc battu et 250 g de crème fraiche.
Parfumer de quelques gouttes de jus de citron et/ ou de vanille liquide
Verser la préparation dans le moule beurré
Laver les abricots puis les sécher , les dénoyauter puis les couper en 4 et les ajouter à la préparation
Enfourner et cuire au four 40/45 min en surveillant la fin de la cuisson

Pour terminer...

C'est une recette intéressante pour utiliser des abricots pas encore très murs et utiliser un reste de crème et/ ou de fromage blanc battu !

Variantes :
On peut utiliser 500 g de fromage blanc bien battu à la place de la crème.
On peut servir avec un coulis d'abricots si on a des quelques abricots supplémentaires (environ 300 g)

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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