Voici une recette de poisson et de légumes accompagnés de sauce aïoli... d'origine provençale à faire en été.
C'est une recette de Christian ! Un très bon souvenir de vacances !
Variante :
Pour plus de rapidité, on peut utiliser du cabillaud à la place de la morue, ce qui supprime le désalage.
"Bonjour Romain : désolée de vous avoir choqué ! Je pensais juste "consistance de la mayonnaise". Vous faites surement allusion à la présence de jaune d’œuf dans la sauce (qui normalement ne contiendrait que ail et huile d'olive !). C'est plus pratique pour une mère de famille qui a un repas complet à préparer ;-). Je ne m'adresse pas qu'aux femmes modernes et là c'est moi qui suis choquée car j'essaie d'être traditionnelle et authentique. Franchement, je pense que cela se fait depuis longtemps. Cordialement. Annie"
"Bonjour Présenter un Grand aïoli servi avec une mayonnaise, est vraiment un crime lèse cuisine. Revoyez vos classiques, à moins que vous ne désiriez vous adresser qu\'à la femme moderne... Cordialement"
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
Me contacter
Santé publique France a dévoilé ses nouvelles recommandations de la Direction Générale de la Santé (DGS) sur l’alimentation et l’activité physique pour les adultes le 22 janvier 2019. Quelles sont ces recommandations 2019 , visant à m...
Lire la suite...
Eh oui, les fromages ont aussi une saison, comme les fruits et légumes ! Pourquoi ? C’est une évidence, le fromage est fabriqué à partir du lait et la qualité et le goût du lait est en rapport avec l’alimentation des animaux… Bien...
Lire la suite...
Bonjour Voici en guise de rappel, un calendrier des fruits et légumes de saison de France que je trouve toujours très sympathique et qui peut être bien utile quand on fait ses courses, que ce soit au marché ou dans un supermarché où parfois...
Lire la suite...
8 fromages de Savoie sont labellisés ce qui préserve le territoire de production, le savoir faire et le goût ! 7 fromages de vache - Abondanc...
Lire la suite...
©2003 - 2019 La cuisine d'Annie. Toute copie, reproduction, diffusion intégrale ou partielle du contenu de ce site par quelque procédé que ce soit est strictement interdite sans l'autorisation écrite de "La Cuisine d'Annie", sauf dans les cas prévus par l'article L 122-5 du code de la propriété intellectuelle.
Envoyer un commentaire