Voici une recette de madeleines faciles à réaliser dans leur moule typique en forme de coquille saint Jacques.
Félicitations ! Cette recette est de saison !
L'origine des madeleines, crées par Madeleine ! remonte au XVIII siècle à Commercy en Lorraine.
Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.
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Vos commentaires sur cette recette
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|"Merci pour cette délicieuse recette, j’ai mis de la fleur d’oranger et un peu de vanille en poudre et cela donne un goût absolument délicieux. Pour la cuisson, j’ai fait cuire les madeleines à 205 degrés. "
James bond
| 22/10/2026 à 15h53"Très facile à préparer et surtout DÉLICIEUSES ! J' ai effectué la cuisson au four à 200 degrés pendant 14 minutes. Merci madame Annie. 👍😊. "
Minou
| 14/11/2025 à 16h16"Bonjour pour la recette des madeleines vous mettez combien d arôme fleur d oranger merci"
Annie
| 19/11/2025 à 10h38"Bonjour Minou : j'en mets assez peu 1 à 2 cuillerées à café. Cela dépend du goût de chacun et il ne faut pas en mettre trop pour ne pas "liquéfier" la pâte. Bonne journée !"
Jojo
| 19/09/2025 à 15h34"Bonjour. Vous dites au début de la recette de préchauffer le four et il est écrit de laisser reposer la pâte 2 heures au frais. 🤔 est ce bien utile de laisser chauffer le four pendant 2 heures. Merci pour votre réponse. 🫠"
Annie
| 20/09/2025 à 13h12"Bonjour Jojo : non bien entendu; toutes mes excuses pour cette erreur que je viens de corriger ;-( On préchauffe pour enfourner à four chaud au moment de garnir les moules. Bonne journée ! Annie"
Marie
|"Bonjour, Votre recette est super, essayé et approuvé. C'est la première fois où j'ai réussi mes madeleines. Merci beaucoup."
Piaiou
|"Bonjour, j'ai testé votre recette, et ce sont les meilleures madeleines que j'ai mangé. Merci 😉"
Magmag
|"Super bonne recette Madeleine aérienne Je referai sans hésiter "
Sdrine
|"Superbes madeleines bien réussies !! Merci 🥰"
Aby
| 02/05/2022 à 07h02"Bonjour, Hummm mon mari adore Les madeleines. Cette recette à l'air très simple à réaliser.. A suivre !!! Bonne journée.. Aby. "
Faynk
|"Premier essai, elles sont très jolies et très bonnes mais je n'ai pu faire que 9 madeleines, j'augmenterai les quantités la prochaine fois"
martin
|"très bon c est la première fois que mes madeleines ont la petite bosse sur le milieu merci pour la recette"