Pâtes aux courgettes

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Catégorie : Légumes et Céréales
Sous-catégorie : Pâtes
Difficulté : 0

Avant de commencer...

Encore une recette de pâtes... A associer à une poêlée de courgettes !

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Ingredients

250 g de pâtes (plutôt des pâtes courtes comme par ex les torsades, mais les pâtes longues conviennent aussi)
3 courgettes (650 g)
1 petit oignon (60 g)
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
40 g de parmesan (ou Comté, ou Emmental...)
Sel poivre

Ustensiles

1 grande casserole
1 poêle
1 passoire

Préparation

Dans une grande casserole faire bouillir environ 2 l d'eau salée avec 1 filet d'huile. Quand l'eau bout dans la casserole, jeter les pâtes, remuer et faire cuire 5 à 10 min selon les pâtes
Pendant ce temps éplucher l'oignon et le couper en lamelles fines. Laver les courgettes (les éplucher en partie si on le désire), puis les couper en dés. Faire revenir l'oignon dans une grande poêle, avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les dés de courgettes; saler, poivrer et laisser cuire doucement
Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle Ajouter parmesan ou Comté. Mélanger et servir de suite.

Pour terminer...

C'est une recette facile à faire au dernier moment !

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Vos commentaires sur cette recette

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Anne France
| 05/09/2022 à 12h13

"Très bon ! "
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jacques39
| | 07/08/2022 à 14h50

"pour un cuistot par obligation, j'ai fait cette recette point par point et je me suis régalé. Simple et bon. Je vais probablement beaucoup consulter ce site"
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BurdigalaGirl
| | 14/10/2017 à 19h10

"Recette coup de Coeur ! Je viens de la tester, avec une pointe de crème et beaucoup de parmesan... Un véritable délice ! Parfaite pour les étudiants, une recette sans prise de tête et qui enchantera vos papilles, merci !"
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muse_88_
| | 15/05/2015 à 17h40

"Bonne recette. Idéale quand on est pressé. Cordialement"
Répondre
koolsha
| | 13/09/2011 à 20h34

"petite variante: j'enlève une cuillère d'huile d'olive, je rajoute une gousse d'ail écrasée et une petite branche de thym en même temps que mes oignons J'ajoute 10 cl de crème légère liquide en fin de cuisson Peut être aussi bon gratiné avec de l'emmental rapé"
Répondre

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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