Petits gâteaux de Noël aux amandes

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Catégorie : Dessert
Sous-catégorie : Petits gâteaux
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Ces petits gâteaux aux amandes hachées font partie des nombreux petits gâteaux, les bredele, que l'on offre en Alsace pour l'Avent.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Pétrir le beurre et la farine puis ajouter les œufs entiers, le zeste et un peu de jus de citron, les amandes, la cannelle et le sucre. Continuer à pétrir jusqu'à faire une pâte homogène. On peut bien sur s'aider d'un robot sur socle Laisser reposer la nuit
Le lendemain étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur 1/2 cm d'épaisseur. Découper la pâte à l’aide d’emporte pièces (en forme de cœur, étoile, sapin...). A chaque fois récuperer les bouts de pâtes, les malaxer et les étaler à nouveau...jusqu'à épuisement de la pâte Dorer à l'œuf battu Mettre sur une plaque beurrée et farinée ou garnie de papier cuisson
Faire cuire à 200° pendant 8 min

Pour terminer...

Ces petits gâteaux sont faciles à réaliser. Il faut juste s'y prendre à l'avance... Et en faire une bonne quantité pour la famille et les amis pour l'Avent !

Variantes aux noix ou aux noisettes : à la place des amandes, on peut mettre 130 g de noix hachées ou 130 g de noisettes hachées.

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Vos commentaires sur cette recette

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Cathy
| 23/12/2021 à 18h47

"Bonjour la levure chimique le sucre vanillé et la pincée de sel on la met quand merci"
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Tessa
| | 18/12/2020 à 01h51

"Merci d'avoir partagé votre recette, les biscuits sont délicieux ! Je n avais plus assez d amande donc j ai mis la moitié en noisette. "
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Vannou
| 28/11/2020 à 09h31

"Bonjour, Cette recette à l'air délicieuse ! ? J'ai une petite question concernant le zest et jus de citron. A quel moment faut-il l'utiliser ? Je ne le vois pas dans la recette. Merci ?"
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Annie
| 29/11/2020 à 22h33

"Bonjour Vannou : oups, vous mettez le citron zeste et jus après les oeufs. Merci de votre commentaire. Cordialement. Annie"
Répondre
moumoune
| | 20/12/2015 à 18h17

"Faits et refaits : délicieux et inratables !"
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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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