Potage de courgettes au riz

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Soupes et potages
Difficulté : 1

Avant de commencer...

Voici une idée de potage pour les jours frais d'été...

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Faire revenir l'oignon finement ciselé et l'ail écrasé dans l'huile
Laver les courgettes et les couper en morceaux ou en tranches
Quand les oignons sont transparents, ajouter les courgettes dans la sauteuse et faire revenir à feu doux environ 10 min
Ajouter le bouillon, les herbes
Faire bouillir puis ajouter le riz
Cuire à feu doux 15 min environ
Servir bien chaud avec du fromage râpé comme du parmesan

Pour terminer...

Variante :

On peut ajouter au moment de servir des petites ranches de noix de jambon sec fumé qu'on aura passé à la poêle quelques instant auparavant

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Eté

A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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