Quiche à la courgette et à la brousse

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Catégorie : Entrées
Sous-catégorie : Tartes et Quiches
Difficulté : 1
See the english version : Zucchini Quiche

Avant de commencer...

C'est une recette de quiche aux courgettes et à la brousse provençale.

Félicitations ! Cette recette est de saison !

Préparation

Préparer la pâte brisée et la laisser reposer
Étaler la pâte dans le moule à tarte et la pré cuire pendant 5/6 min pour la faire légèrement dorer
Dans une poêle, faire fondre l'oignon émincé dans l'huile 5 min à feu doux, puis ajouter les courgettes coupées en dés, l'ail écrasé et les herbes. Laisser cuire 8/10 min en remuant de temps en temps
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier mélanger la brousse, la crème, et la farine. Saler, poivrer. Ajouter le mélange courgette- oignon. Garnir le fond de tarte avec la préparation et enfourner 25 min environ à 180°.

Pour terminer...

A servir avec une salade verte.

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A propos de l'auteur

Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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