Recette Quiche au Roquefort et aux noix

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4 sur 5 (3 commentaires)
  • Quiche au Roquefort et aux noix
  • 6Part(s)
  • Préparation
  • Cuisson
  • Total
  • 376 kCal
    1 part
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  • Catégorie : Entrées
  • Sous-catégorie : Tartes et Quiches
  • Difficulté : 1

Avant de commencer...


Noix et Roquefort font une belle garniture de tarte dont on se régale avec une salade verte.


Attention ! Cette recette n'est pas de saison ! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées)

Ingredients

Ustensiles



Préparation

  1. Préparer une pâte feuilletée à l'avance
  2. Étaler la pâte dans le moule et la piquer légèrement à l'aide d'une fourchette
  3. Répartir dessus 100 g de Roquefort émietté et 30 g de noix écrasées (au pilon ou au petit mixer par ex)
    Photo de l'étape


  4. Préchauffer le four à190°
  5. Dans un saladier, battre 4 œufs en omelette avec 100 g de crème fraîche, 200 ml de lait et une pincée de poivre
  6. Verser dans le moule à tarte sur le roquefort et les noix et cuire au four pendant 35 min environ à 190° en surveillant la coloration en fin de cuisson
    Photo de l'étape


  7. Servir accompagné d'une salade verte.

Pour terminer...

  • Le Roquefort :
    Le Roquefort est au lait de brebis :-)
    Meilleure saison : de avril à octobre Smiley

    Variante :
    Pour un repas de tous les jours, un bleu convient également très bien !

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Vos commentaires sur cette recette

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  • 11955
    Lili
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 03/06/2024 à 15h47

    "Je fais régulièrement cette recette et toute la famille (2 adultes et 4 enfants) l’adore !!!"

    Répondre
  • 10018
    Shown57
    | Etoile pour noter | 27/07/2022 à 18h53

    "Aucun goût, aucun intérêt."

    Répondre
  • 1069
    Tabata de Bxl
    | Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter Etoile pour noter | 17/05/2012 à 18h52

    "A la place du roquefort choisir fourme d'ambert ou (goût plus fort) bleu d'auvergne ou danois ! Y ajouter persil ou branche d'épinard et quelques quartiers de poires ! Pour cette recette ne mettre que 2 ou 3 oeufs.Et si l'on a pas de noix : des noisettes ! "

    Répondre

A propos de l'auteur

La Cuisine d'Annie

Maman de trois enfants, vivant à Paris, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. Ce qui m'intéresse: le fait "maison" avec des produits simples et de bonne qualité, le terroir, et transmettre au mieux ce que ma mère m'a appris.

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